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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Conseils

Champignons • Les règles de la cueillette Publié le : 24/10/2019 

Cèpes, girolles, lactaires délicieux, trompettes de la mort… à l’automne, la cueillette de champignons bat son plein. Mais avant de partir en balade, panier sous le bras, vérifiez que vous avez le droit de les cueillir. Et avant de les manger, qu’ils sont bien comestibles.

Actualité

Mueslis • Des recettes parfois surprenantes ! Publié le : 24/10/2019 

Les mueslis du commerce sont parfois peu conformes à l’image saine et simple qu’on leur attribue. Certains fabricants n’hésitent pas à mettre en cadeau bonus de drôles d’ingrédients dans leurs paquets de céréales ! Petit florilège…

Produit au rappel

Poulet rôti purée à l’ancienne Auchan Publié le : 23/10/2019 

Certains étuis contiennent une barquette « Auchan hachis Parmentier » avec la présence de l’allergène gluten qui n’est pas mentionnée sur l’étiquette.

Billet du président

Echec de la loi Alimentation • L'art de nier l'évidence ! Publié le : 22/10/2019 

Il n’aura pas fallu attendre longtemps pour recevoir les réactions critiques d’acteurs de la grande distribution et même du gouvernement à notre opération "stop aux chèques en blanc", épinglant, chiffres à l’appui, l’échec cuisant de la Loi Alimentation. 

Produit au rappel

Beef marinade Stubb’s Publié le : 22/10/2019 

Les allergènes céleri, moutarde et sésame ne sont pas indiqués sur l’étiquetage.

Commentaires sur le comparatif

Mueslis aux fruits • Tous ne sont pas sains Publié le : 22/10/2019 

Si la plupart des céréales du petit-déjeuner ont l’image de produits trop sucrés et bourrés d’additifs, les mueslis font office d’exception. Mais certains produits ne valent pas le détour.

Comparatif

Mueslis aux fruits Publié le : 22/10/2019 

Le petit déjeuner est globalement victime d’une érosion depuis plusieurs années. Le marché des céréales du petit déjeuner suit ce déclin, avec presque tous les types de céréales en recul. Toutefois, les céréales jugées plus saines tirent leur épingle du jeu et on observe une forte progression du

Actualité

Étiquetage de l’origine des viandes • Vers un affichage au restaurant Publié le : 22/10/2019 

Les commerces et les fabricants sont tenus d’indiquer l’origine de toutes les viandes vendues fraîches ou contenues dans des plats préparés. Une obligation que le gouvernement compte étendre à la restauration (cantines, restaurants…). Jusqu’à présent, cette dernière doit indiquer uniquement

Produit au rappel

Choucroute Auchan Publié le : 16/10/2019 

Suspicion de présence de Listeria monocytogenes.

Produit au rappel

Filets de cabillaud façon fish & chips Auchan Publié le : 16/10/2019 

Erreur d’étiquetage, les emballages contiennent des filets de limande meunière. L’allergène œuf n’est mentionné sur l’emballage qu’à l’état de traces alors que la recette des filets de limande meunière en contient (0,16 %).

Produit au rappel

Saumon fumé Ecosse Auchan Publié le : 15/10/2019 

Les produits ont été étiquetés avec une DLC au 29/10/2029 au lieu du 29/10/2019 et avec une DLC au 02/11/2029 au lieu du 02/11/2019.

Action UFC-Que Choisir

Loi Alimentation • Un chèque en blanc à la distribution de 1,6 milliard d’euros ! Publié le : 11/10/2019 

Deux ans après la promesse d’Emmanuel MACRON lors du discours de Rungis dans le cadre des Etats Généraux de l’Alimentation, de revaloriser le revenu agricole via l’augmentation du seuil de revente à perte (SRP), l’UFC-Que Choisir et la Confédération Paysanne condamnent amèrement, étude d’impact à

Actualité

"Au nom de la terre" • Des pistes pour améliorer le sort des paysans Publié le : 06/10/2019 

Si on se soucie à juste raison du bien-être animal, le « bien-être paysan », lui, est souvent mis à mal par les orientations du modèle agricole dominant. C’est ce que montre le film Au nom de la terre qui vient de sortir. Par nos choix de consommation, nous pouvons contribuer à une réorientation de

Actualité

Alcool • Des bières plus fortes que le vin Publié le : 05/10/2019 

Quelques bières affichent des degrés d’alcool similaires, voire supérieurs à ceux d’un vin. Vendues dans des canettes de 50 cl, et pour certaines dans des emballages colorés, ces bières fortes participent à l’alcoolisation excessive des jeunes, redoutent les professionnels de la santé et de la

Actualité

Marron, châtaigne ou marron d’Inde • Gare aux confusions ! Publié le : 03/10/2019 

L’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses) alerte en ce début d’automne sur la confusion courante entre les marrons d’Inde, toxiques, et les châtaignes, comestibles. Mais attention, utiliser le terme marron pour désigner une châtaigne n’est pas un abus de langage. Que Choisir fait

Conseils

Santé • La dénutrition, un problème mal reconnu Publié le : 02/10/2019 

Non, une perte de poids n’est pas un symptôme « normal » chez une personne âgée. C’est souvent un signe de dénutrition, qui a des retentissements graves sur l’état de santé. Ce déséquilibre nutritionnel est insuffisamment dépisté et traité. Il se corrige pourtant avec des actions simples.

Produit au rappel

Couscous Carrefour Publié le : 01/10/2019 

Présence de Listeria monocytogenes.

Actualité

Cadmium dans les aliments • La faute aux engrais Publié le : 29/09/2019 

Le cadmium a beau faire partie des métaux lourds les plus toxiques, nous y sommes trop exposés et c’est via l’alimentation. En cause, selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), les épandages d’engrais minéraux phosphatés par les agriculteurs. Le cadmium migre dans les cultures et se

Actualité

Réchauffement climatique • Des conséquences de plus en plus visibles sur les océans Publié le : 26/09/2019 

Le GIEC, Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat, vient de publier un rapport spécial sur l’océan qui rappelle et martèle que les conséquences du dérèglement climatique, planétaires, sont l’affaire de tous. Un changement global dont les conséquences locales se font déjà sentir

Actualité

Burger aux vers • Autorisée ou non, la vente d’insectes ? Publié le : 22/09/2019 

Les insectes ne font pas partie des traditions culinaires françaises, mais les consommer comme sources de protéines en lieu et place de la viande fait son chemin dans les esprits. Il est d’ailleurs facile de s’en procurer, dans quelques commerces ou sur Internet. Mais est-ce vraiment autorisé ?

Produit au rappel

Coppa Leader Price Publié le : 19/09/2019 

Présence de Listeria monocytogenes.

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