Thématique

Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Comparatif

Foies gras Mis à jour le : 19/11/2020 

Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une dégustation a été organisée pour chaque groupe de produits. Des analyses physicochimiques et un examen histologique ont été menés pour apprécier la qualité de composition des produits

Commentaires sur le comparatif

Foies gras • De beaux produits aux bons prix Publié le : 19/11/2020 

Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une dégustation a été organisée pour chaque groupe de produits. Des analyses physicochimiques et un examen histologique ont été menés pour apprécier la qualité de composition des produits

Actualité

Alimentation bio • Les gros consommateurs moins sujets au diabète Publié le : 19/11/2020 

Un risque 35 % moins élevé de diabète de type 2 chez les plus gros consommateurs de bio. Voilà la dernière observation réalisée grâce à l'étude de la cohorte française NutriNet. Un bénéfice qui pourrait s'expliquer par une moindre exposition aux pesticides, même s'il reste à confirmer.

Comparatif

Champagnes Publié le : 17/11/2020 

Notre test porte sur cinquante champagnes achetés auprès des producteurs, chez des cavistes, sur Internet et dans la grande distribution, avec un prix maximal de 45 euros la bouteille. La sélection est variée, avec du brut et de l’extra-brut, des assemblages classiques, mais aussi des blancs de

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 17/11/2020 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Actualité

Grande distribution • Un futur logo pour le "frais et local" Publié le : 11/11/2020 

Les acteurs de la grande distribution ont signé, sous l’égide du ministère de l’Agriculture, une charte d’engagements pour favoriser les aliments frais et locaux dans leurs linéaires. Mais cette mesure, si elle répond à une demande des consommateurs, ne s’avère guère exigeante pour les enseignes.

Produit au rappel

Thon à la japonaise Carrefour Publié le : 10/11/2020 

Détection de lots de graines de sésame ayant subi un traitement non conforme à la règlementation européenne.

Produit au rappel

Houmous à la libanaise L'atelier Blini Publié le : 10/11/2020 

Présence de résidus de pesticides (oxyde d’éthylène) à un taux supérieur à la réglementation dans les graines de sésame utilisées dans ce produit.

Produit au rappel

Mini cheeseburgers Casino Publié le : 10/11/2020 

Présence d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée dans des lots de graines de sésame.

Actualité

Alimentation des enfants • De nouvelles recommandations officielles Publié le : 05/11/2020 

Aliments à privilégier ou à limiter, taille des portions... Sur la base d'un important travail scientifique, le Haut conseil de la santé publique (HCSP) vient de dévoiler ses nouvelles préconisations concernant l'alimentation des enfants de la naissance à 17 ans.

Produit au rappel

Assortiment sticks feuilletés Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Pain surprise polaire Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Canapés apéritifs Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Petites baguettes céréales Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Petits pains multigraines Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Pain Muesli Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Pain tranché céréales bio Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Produit au rappel

Mini cheeseburgers Picard Publié le : 04/11/2020 

Les graines de sésame entrant dans la composition de ce produit présentent un taux d'oxyde d'éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Actualité

Virus • La courgette sur la sellette Publié le : 29/10/2020 

2020 est décidément l’année des virus émergents. Le dernier en date, sans danger pour l'homme, s’appelle le Tomato leaf curl New Delhi virus – mal nommé car sa cible privilégiée n’est pas la tomate, mais la courgette. Il a été détecté dans le sud de la France pour la première fois.

Action UFC-Que Choisir

Vote de la loi sur les néonicotinoïdes • Après les députés, les sénateurs et sénatrices manquent de vision et de courage en votant pour le retour des « insecticides tueurs d’abeilles » Publié le : 28/10/2020 

Après les députés, le Sénat vient de donner son feu vert à la réautorisation des néonicotinoïdes. Malgré l’opposition déterminée de quelques sénateurs et sénatrices, la grande majorité a décidé d’entériner une décision qui met à mal la biodiversité dans un état déjà catastrophique et la durabilité

Actualité

Politique agricole commune • La Pac rate son cap vert Publié le : 28/10/2020 

Les bases de la future Politique agricole commune (Pac) ont été posées la semaine dernière à Bruxelles, par les États membres et le Parlement européen. Les soutiens aux agriculteurs sont « verdis » mais la transition environnementale s’avère très insuffisante.

Produit au rappel

Beurre moulé de Bretagne Cora Publié le : 27/10/2020 

Erreur d’étiquetage : la date limite de consommation est le 27/12/2020 et non le 09/08/2021.

Produit au rappel

Biscuits sésame Gerblé Publié le : 27/10/2020 

Présence d’oxyde d’éthylène dans le sésame à une teneur supérieure à la limite maximale en résidus (LMR) autorisée.

Produit au rappel

Barres sport amande raisin Carrefour Publié le : 27/10/2020 

Lots de graines de sésame ayant subi un traitement non conforme à la réglementation européenne.

Produit au rappel

Mix sésame Tanoshi Publié le : 27/10/2020 

Teneur non conforme en résidus de pesticides (oxyde d’éthylène).

Décryptage

Complément alimentaire • À quoi sert le magnésium ? Publié le : 26/10/2020 

Le magnésium est un minéral indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Mais les compléments alimentaires sont promus sans raison contre la fatigue, les crampes ou l’irritabilité.

CONNEXION

Erreur

Comment retrouver votre numéro d’abonné ?

Votre numéro d’abonné se trouve sur le film transparent d’expédition de votre mensuel et dans nos courriers.

Je n’ai pas de compte, je souhaite m’abonner.