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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Billet du président

Changer de CAP pour la PAC Publié le : 08/04/2020 

L’annonce présidentielle du  « rien ne sera plus comme avant »  liée à la crise du Covid 19, s’appliquera-t-elle à  la politique agricole commune en cours de négociations ? Critiquée et décriée par l’UFC-Que Choisir, l’actuelle PAC a essuyé régulièrement les foudres de nombreux scientifiques mais

Produit au rappel

Mini cheeseburgers surgelés Carrefour Publié le : 08/04/2020 

Erreur de conditionnement, les boîtes de "10 Mini cheeseburgers surgelés" Carrefour contiennent des "hot dogs surgelés" contenant du céleri non déclaré dans la liste des ingrédients.

Actualité

Élevage • Un syndicat accuse un établissement public de recherche de désinformation Publié le : 05/04/2020 

L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae) propose, sur son site web, un décryptage des idées fausses circulant sur la viande et l'élevage. Une « entreprise de désinformation » qui « sème le doute dans un consensus scientifique pourtant bien établi

Actualité

Coronavirus • Un approvisionnement alimentaire sur le fil Publié le : 03/04/2020 

Si la chaîne alimentaire continue à fonctionner pour remplir les rayons des grandes surfaces, des inquiétudes montent concernant la main-d’œuvre, dans les exploitations agricoles comme dans les usines et le transport.

Actualité

Drives et services de livraison saturés • Pensez aux circuits courts ! Publié le : 02/04/2020 

Alors que beaucoup de marchés ont fermé et que les services de drive et de livraison des supermarchés sont pris d'assaut en raison de l’épidémie de Covid-19, il reste possible de se tourner vers les circuits courts, c'est-à-dire directement auprès des producteurs ou via des commerces de proximité.

Actualité

Marchés alimentaires • Vers une réouverture progressive Publié le : 31/03/2020 

La mesure soudaine d’interdiction des marchés alimentaires due au coronavirus a sidéré les professionnels et privé les consommateurs d’une source d’approvisionnement appréciée. Le respect de normes sanitaires spécifiques édictées dans la foulée devrait permettre une réouverture… là où les préfets en

Actualité

Coronavirus • La transmission via fruits et légumes peu probable Publié le : 25/03/2020 

Peut-on contracter le coronavirus parce qu’on a consommé des aliments contaminés ? C’est peu probable. En tout cas, l’hypothèse, évaluée par les autorités sanitaires, n’est pas préoccupante en l’état actuel des connaissances.

Décryptage

Implants dentaires • Mode d'emploi Publié le : 24/03/2020 

L’implant constitue l’option la plus récente, la plus sophistiquée mais aussi la plus coûteuse pour remplacer une dent. Quels sont ses avantages et ses limites ? 

Conseils

Conseils nutritionnels • Ne gobez pas tout ! Publié le : 24/03/2020 

Tout et son contraire ! C’est l’impression qui se dégage à la lecture des conseils nutritionnels se succédant au fil des années. Le lait et le soja ont chacun leurs défenseurs et leurs attaquants. Le curcuma, la grenade ou le brocoli, parés de mille vertus, sont élevés au rang d’aliments miracle

Comparatif

Arômes alimentaires • 19 yaourts et boissons aux fruits analysés Publié le : 19/03/2020 

Selon nos analyses réalisées sur 10 boissons et 9 desserts lactés aux fruits, la saveur de ces produits est obtenue en grande partie, voire en totalité, par des arômes ajoutés, qu’ils soient d’origine naturelle ou artificielle.

Enquête

Yaourts et boissons aux fruits • La foire aux arômes ajoutés Publié le : 19/03/2020 

Le parfum des yaourts et des boissons doit davantage aux arômes ajoutés qu’aux fruits, contrairement à ce que laissent croire les emballages. Les fabricants compensent par ces molécules la perte de la saveur subie par les fraises, framboises, abricots et autres fruits lors du processus industriel.

Actualité

Coronavirus • Pas de pénurie alimentaire à craindre Publié le : 19/03/2020 

Malgré des ruptures de stocks pour certaines denrées de base, la famine ne menace pas les Français en ces temps d’épidémie de Covid-19. Les filières agroalimentaires assurent pouvoir continuer à produire, moyennant des ajustements.

Décryptage

Jeûne intermittent • Enfin la clé de la minceur ? Publié le : 19/03/2020 

À chaque époque ses régimes miracles, supposés éliminer les kilos durablement sans effort. Le jeûne intermittent séduit beaucoup de candidats à la minceur. Serait-ce la panacée ?

Décryptage

Industrie • Les 1 001 usages du lait Publié le : 19/03/2020 

La France collecte près de 24 milliards de litres de lait de vache par an. Les trois quarts sont destinés à la fabrication de laitages. Les 25 % restants trouvent de multiples applications industrielles, parfois très rentables.

Produit au rappel

Merguez bio Auchan Publié le : 18/03/2020 

Présence de salmonelles.

Produit au rappel

Duo légumes saumon Bébé bio Leader Price Publié le : 13/03/2020 

Certains emballages contiennent des pots « courgettes pâtes poulet 2 x 200 g » avec présence de l’allergène gluten non étiqueté.

Actualité

Nouveau virus de la tomate • Comment identifier les plantes touchées Publié le : 09/03/2020 

Un nouveau virus touchant les tomates a été détecté en Bretagne pour la première fois. Redoutable pour cette plante, il touche aussi bien les exploitations agricoles professionnelles que les potagers des amateurs. Aucun traitement n’existe à ce jour. Il est donc important d’identifier les symptômes

Actualité

Agriculture biologique • Un nouveau label bio et équitable Publié le : 07/03/2020 

La Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) teste sa démarche « Bio - Français - Équitable » avec la chaîne de produits surgelés Picard. Elle veut répondre à la demande grandissante en produits cumulant une production bio et locale, des échanges équitables pour les producteurs, la lutte

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