Thématique

Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Produit au rappel

Choucroute Auchan Publié le : 05/02/2019 

Présence de résidus de caoutchouc.

Action UFC-Que Choisir

La contribution des consommateurs au Grand débat national • Pour une progression durable du pouvoir d’achat de 9 milliards d’euros Publié le : 04/02/2019 

Alors que le Grand débat national en cours répond à une crise qui a d’abord été celle du pouvoir d’achat, l’UFC-Que Choisir lance aujourd’hui « La contribution des Consommateurs » et les appelle à exiger, avec elle, une progression durable du pouvoir d’achat de plus de 9 milliards d’euros, soit plus

Actualité

Vins italiens • Des fraudes massives sanctionnées Publié le : 02/02/2019 

Une enquête menée sur l’ensemble du territoire italien a conduit les carabiniers à saisir 5 millions de litres de vins frauduleux. Leurs inspections ont révélé de nombreux manquements en termes de méthodes de production, d’hygiène et de traçabilité.

Actualité

Alimentation et environnement • Moins de viande rouge, plus de lentilles Publié le : 31/01/2019 

Au menu : moins de viande rouge mais beaucoup plus de légumineuses et de noix ; une base de fruits et de légumes mais peu de féculents. Telles sont les grandes lignes du régime, dessiné par une équipe d’experts internationaux, pour allier santé et préservation de l’environnement. Les dernières

Produit au rappel

McCain La Noisette Publié le : 29/01/2019 

Présence potentielle d’une petite pièce métallique.

Guide d'achat

Cidre • Doux, demi-sec, brut… Comment choisir un cidre

Cidre rosé, mélanges aromatisés à la pêche ou à la framboise, cidres bouchés ou capsulés, cidres gastronomiques aux étiquettes « décalées », petits contenants pour une consommation individuelle… depuis quelques années, cette boisson rustique est en pleine effervescence et se décline sous de

Comparatif

Tisanes (verveine et camomille) Publié le : 24/01/2019 

Nous avons testé 16 tisanes en sachets, 8 camomilles et 8 verveines, certaines estampillées bio, vendues en grandes et moyennes surfaces et en enseignes spécialisées. Les analyses ont porté sur plusieurs familles de contaminants ne diffusant pas toutes de la même manière du sachet au breuvage. Nous

Commentaires sur le comparatif

Tisanes (verveine et camomille) • Nos commentaires Publié le : 24/01/2019 

Nous avons fait déguster et analyser 16 tisanes. Le résultat de notre recherche de diverses substances indésirables est rassurant. Plus surprenant, nous avons trouvé des fragments d’insectes !

Comparatif

Cidres bruts Publié le : 24/01/2019 

Nous avons demandé à 14 experts (cavistes, critiques gastronomiques, cidriers, sommeliers) d’effectuer une dégustation à l’aveugle de 54 cidres bruts. Notre sélection a été délibérément éclectique : des blockbusters des grosses coopératives coexistent avec des produits artisanaux ou fermiers, des

Enquête

Cidres bruts • Le cidre, une richesse qui s’ignore Publié le : 24/01/2019 

Longtemps cantonné aux crêperies où on le sert à la bolée, le cidre tente de retrouver ses lettres de noblesse. Mais le rouleau compresseur de l’industrie agroalimentaire risque de l’écraser ! Le point sur les enjeux d’une lutte pour la survie d’un patrimoine français.

Produit au rappel

Mini-fourrés Petit Choisi Publié le : 23/01/2019 

L'allergène lait (lactosérum) n'est pas mentionné dans la liste des ingrédients.

Actualité

Fraudes à la viande de cheval • Le procès s'ouvre enfin Publié le : 21/01/2019 

À partir d’aujourd’hui, on va parler « barbaque » au tribunal de grande instance de Paris. En effet, le procès de l'affaire de la fraude à la viande de cheval vendue comme viande de bœuf, qui a éclaté il y a 6 ans, s’ouvre ce lundi pour une durée de 12 jours. L'UFC-Que Choisir s'est constituée

Actualité

Profil nutritionnel des aliments • 10 ans et toujours rien Publié le : 18/01/2019 

La Commission européenne aurait dû établir dès 2009 un système de profil nutritionnel des aliments, destiné à encadrer les allégations nutritionnelles et de santé parfois fallacieuses affichées par les fabricants sur les aliments transformés. Mais elle ne l’a toujours pas fait. Pour protester contre

Actualité

Alimentation • Réticences vis-à-vis de l’homologation d’un maïs OGM Publié le : 16/01/2019 

Trois maïs OGM ont été autorisés en 2018 par la Commission européenne. Le dernier en date est un maïs de Monsanto résistant au glyphosate et producteur de toxines insecticides. Pourtant, le Parlement européen s’était opposé à un feu vert en l’état, regrettant les « lacunes » de la procédure

Billet du président

Dioxyde de titane • Finalement bientôt interdit ! Publié le : 11/01/2019 

Décidément, c’est la semaine des revirements… Après avoir publiquement annoncé qu’il ne signerait pas l’arrêté de suspension de l’utilisation du dioxyde de titane (colorant E171) dans les produits alimentaires, pourtant inscrit dans la Loi alimentation sous l’impulsion notamment de notre association

Actualité

Colorant E171 • L’interdiction renvoyée aux calendes grecques Publié le : 11/01/2019 

Bien que la loi alimentation votée à l’automne prévoie de suspendre l’utilisation du dioxyde de titane (E171) dans les produits alimentaires, la mise en œuvre de cette mesure prendra de longs mois, si toutefois elle voit le jour.

Enquête

Grandes marques alimentaires • Soucieuses de leurs profits, pas de vous ! Publié le : 27/12/2018 

Lu, Herta, Yoplait, Liebig, Sveltesse, Mousline, BN, Menier, Maggi, Marie, etc. Ces grandes marques alimentaires ont envahi les rayons de la grande distribution… et les charriots des consommateurs. Souvent nés il y a plus d’un siècle, ces fleurons de l’agroalimentaire sont bien connus des Français.

Décryptage

Grandes marques alimentaires • Le match des recettes Publié le : 27/12/2018 

Rachetées par les multinationales de l'agroalimentaire, la plupart des marques proposent désormais majoritairement des produits ultratransformés. Biscuits, yaourts, soupes, charcuterie... Les ingrédients dits « technologiques » ont évincé ingrédients simples et recettes traditionnelles des produits

Actualité

Alimentation • Le macaron force la couleur Publié le : 22/12/2018 

Une couleur vive, allant du bleu au rouge en passant par le jaune et le vert, telle est de plus en plus souvent la signature d’un macaron. Mais la contrepartie est problématique : ces effets sont obtenus grâce à des additifs alimentaires parfois interdits ou utilisés au-delà des doses autorisées,

Billet du président

Pêche durable • L'art de noyer le poisson Publié le : 21/12/2018 

Notre récente enquête en grandes surfaces épinglant la durabilité des poissons a provoqué l’indignation du Comité national des pêches. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les arguments qu’il nous sert pour contester notre constat et nos analyses ne sont pas de première fraîcheur !

Produit au rappel

Tzatsiki Auchan Publié le : 20/12/2018 

Conditionnement de houmous contenant de l’allergène sésame dans des barquettes étiquetées tzatsiki.

Produit au rappel

Saumon fumé Auchan Publié le : 19/12/2018 

Les produits sont étiquetés avec une DLC au 29/12/2019 au lieu du 29/12/2018.

Conseils

Intoxications alimentaires • Les bons gestes pour les éviter Publié le : 19/12/2018 

Alerte à la Listeria dans de la mozzarella, à la salmonelle dans des laits infantiles, à Escherichia coli dans des reblochons... De multiples micro-organismes (bactéries,  virus, parasites) sont susceptibles de contaminer les aliments tout le long de la chaîne alimentaire. Certes, les entreprises

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