Thématique

Alimentation

Alimentation

Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Actualité

Farines animales • Un retour discret et encadré Publié le : 30/05/2021 

L’Union européenne (UE) devrait réautoriser les « protéines animales transformées » pour l’alimentation des porcs et des volailles d’ici la fin de l’année. Ces farines animales nouvelle génération excluent les matériaux présentant un risque ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Mais seuls des

Produit au rappel

Tuiles apéritives Pirato Aldi Publié le : 26/05/2021 

Substances allergisantes non déclarées. Mention sur le couvercle sans gluten, alors que la recette n'est pas fabriquée avec maîtrise des contaminations croisées.

Billet du président

Varenne de l’eau • Des bassines pour conforter une agriculture inadaptée Publié le : 25/05/2021 

Le Ministère de l’Agriculture et de l’alimentation ne devrait-il pas être rebaptisé Ministère de l’agro-industrie ou des Agriculteurs polluants ? On peut de plus en plus se le demander tant le Ministère, qui refuse toujours obstinément d’écouter la société civile, s’aligne sur les positions et

Conseils

Manger équilibré • 10 obstacles à surmonter Publié le : 25/05/2021 

Nous savons peu ou prou ce qu’il faut mettre dans notre assiette pour bien manger. Mais savoir n’est pas pouvoir. En pratique, nos goûts, nos habitudes et les injonctions trop rigides nous compliquent la tâche.

Produit au rappel

Médaillons de poulet Corril Aldi Publié le : 21/05/2021 

Anomalie d'étiquetage. Prolongement de la date limite de consommation (DLC) du 28/05/2021 au 28/08/2021.

Enquête

Recherche • Est-elle toujours à notre service ? Publié le : 20/05/2021 

Santé, alimentation, environnement : dans ces domaines et tant d’autres, les travaux des chercheurs ont un impact concret pour chacun d’entre nous. Mais comment décide-t-on de financer tel ou tel projet ? Est-ce toujours dans l’intérêt du plus grand nombre ?

Action locale UFC-Que Choisir

L’envers du décor • Un cake aux fruits, ça ? Publié le : 20/05/2021 

Des navets ou de la pastèque à la place des abricots et des cerises ! La revue locale de L’UFC-Que Choisir de Senlis pointe du doigt la recette industrielle de ce gâteau aux fruits confits.

Actualité

Commerce équitable • Max Havelaar ouvre son label aux agriculteurs français Publié le : 11/05/2021 

À l’instar des paysans d’Afrique ou d’Amérique latine, l’ONG Max Havelaar va labelliser des céréaliers et des producteurs de lait dans l’Hexagone. Yaourts, crèmes glacées, biscuits ou viennoiseries devraient donc arborer prochainement le petit label bleu et vert.

Actualité

Pesticides tueurs d’abeilles • Une interdiction enfin définitive ! Publié le : 08/05/2021 

Depuis longtemps sur la sellette et interdits en dépit de la contestation des industriels, les néonicotinoïdes d’enrobage des semences sortent définitivement du marché européen. La Cour de justice de l’Union européenne vient de trancher en faveur des abeilles.

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 07/05/2021 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Glossaire

Étiquetage nutritionnel • Glossaire Publié le : 28/04/2021 

De « A » comme Acides gras à « V » comme valeur énergétique. Tous les mots-clés de l’étiquetage nutritionnel expliqués et décryptés.

Produit au rappel

Jus de raisin Auchan Publié le : 27/04/2021 

Présence de sulfites non mentionnée sur l’étiquetage.

Enquête

Promesses de santé • Allégations trompeuses sur les aliments Publié le : 21/04/2021 

Les allégations se multiplient sur les emballages des aliments. Or, si un règlement européen censé éviter les tromperies a été voté en 2006, les lacunes de la législation sont nombreuses. Et les promesses de bénéfices nutritionnels pullulent sur les produits malsains.

Comparatif

Promesses de santé • Nos analyses révèlent 5 problèmes majeurs Publié le : 21/04/2021 

« Faible en calories », « source de calcium », « antioxydant », « riche en fibres »... Depuis 2006, ce type d'allégations, qui pullulent sur les produits alimentaires, sont encadrées par la réglementation européenne. Pourtant, ces promesses de santé demeurent souvent trompeuses et apposées

Enquête

McDonald’s • Les doubles discours du roi du burger Publié le : 21/04/2021 

« Ça se passe comme ça chez McDonald’s ! », clame le leader du fast-food. Tient-il vraiment ses promesses en matière de création d’emplois, de gestion des déchets ou de nutrition ? Nous avons voulu le vérifier.

Enquête

Régimes minceur • Limiter les risques et l’effet rebond Publié le : 21/04/2021 

Le business de la minceur ne connaît pas la crise. Pourtant, nos données le montrent : il est rare qu’un régime s’avère probant, même si certains offrent plus de chances de réussite que d’autres.

Décryptage

Alimentation • 4 vertus de la fermentation Publié le : 20/04/2021 

Parfois crus, parfois cuits, les aliments fermentés suscitent un regain d’intérêt. Ces produits, yaourt, levain, café ou chou fermenté, procurent de réels bienfaits sur la santé mais quelquefois exagérés.

Actualité

Alimentation • Limite imposée pour le « mauvais gras » dans les plats Publié le : 17/04/2021 

Depuis le 2 avril, la teneur en acides gras trans de synthèse, nocifs pour la santé, est limitée à 2 % de la matière grasse totale d’un aliment. Ils se trouvent dans les huiles de colza, tournesol ou soja partiellement hydrogénées. En France, leur utilisation est heureusement devenue rare.

Produit au rappel

Pâté breton Ono Publié le : 13/04/2021 

Analyse bactériologique non conforme.

Billet du président

PAC  • Des violences inadmissibles   Publié le : 12/04/2021 

Je ne suis sûrement pas le seul à qui la moutarde est montée au nez. Mardi dernier, à Dijon, nous avons assisté au énième dérapage d’un certain monde agricole, avec toujours le même jeu d’acteurs de la FNSEA et des Jeunes Agriculteurs. Les locaux de la DREAL, Direction régionale de l’environnement,

CONNEXION

Erreur

Comment retrouver votre numéro d’abonné ?

Votre numéro d’abonné se trouve sur le film transparent d’expédition de votre mensuel et dans nos courriers.

Je n’ai pas de compte, je souhaite m’abonner.