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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Comparatif

Endives bio et non bio Publié le : 22/08/2019 

Qu’on l’appelle endive ou chicon, cette chicorée que l’on cultive toujours abondamment dans le nord de la France, en Belgique ou aux Pays-Bas, est un classique de nos tablées. Consommée crue en salade ou cuite en endives braisées, sa texture croquante et sa légère amertume en font un légume d’hiver

Enquête

Prix du bio • Plus cher chez les spécialisés, sauf pour les fruits et légumes Publié le : 22/08/2019 

L’UFC-Que Choisir a renouvelé son étude sur les prix des aliments bio. Sans surprise, les produits alimentaires bio restent bien plus chers que leurs équivalents conventionnels. Notre enquête met aussi en évidence l’ampleur des différences au sein même du bio, selon les rayons et les magasins.

Comparatif

Clémentines bio et non bio Publié le : 22/08/2019 

La clémentine est le fruit du clémentinier, un arbre hybride issu du croisement entre un mandarinier et un oranger. Sa douceur et sa richesse en vitamines font de ce fruit l’atout vitalité des goûters hivernaux. En France, la Corse est d’ailleurs le terroir de prédilection de la clémentine. Sur nos

Comparatif

Lentilles bio et non bio Publié le : 22/08/2019 

Petite graine de légumineuse, la lentille verte fait partie des légumes secs. Servie en entrée, en soupe ou en accompagnement, elle est très riche en protéines. En France, la lentille verte du Puy bénéficie même d’une AOC : elle se caractérise par une bonne tenue à la cuisson et a longtemps été

Comparatif

Ananas bio et non bio Publié le : 22/08/2019 

Victoria, queen, pain de sucre, cayenne… Autant de noms évocateurs de voyage qui tous se rapportent à une variété d’ananas ! Fruit tropical par excellence, il est offert toute l’année dans nos supermarchés, en provenance d’Afrique ou d’Amérique du Sud. Faut-il privilégier l’agriculture biologique

Enquête

Alimentation bio • Ne perdre ni son âme… ni les clients ! Publié le : 22/08/2019 

Trois quarts des Français en mangent au moins une fois par mois : le bio n’est plus une niche pour militants écologistes, ni une mode pour urbains branchés. Même s’il ne pèse encore que 5 % de la consommation, il s’inscrit désormais dans une tendance de fond. Un marché que ne pouvaient ignorer la

Enquête

Produits bio • Menaces sur les contrôles Publié le : 22/08/2019 

La surveillance des produis issus de l’agriculture biologique repose sur un double contrôle : avant la commercialisation par des organismes certificateurs privés et après la mise en vente par les inspecteurs de la DGCCRF (Direction générale de la consommation, de la concurrence et de la répression

Actualité

Produits bio • Trop souvent ultratransformés ! Publié le : 22/08/2019 

Le mot bio ne fait pas tout ! De plus en plus de produits bio s’avèrent ultratransformés et dotés d’un mauvais profil nutritionnel. Au risque de perdre leur intérêt pour la santé. Explications.

Produit au rappel

Mendiants avec raisins Fidafruits Publié le : 09/08/2019 

Présence de dioxyde de soufre non déclaré pouvant rendre les raisins secs dangereux pour les consommateurs allergiques ou intolérants au dioxyde de soufre.

Produit au rappel

Riz au lait de chèvre Le petit basque Publié le : 02/08/2019 

Ne pas consommer pour les allergiques au gluten car ce produit peut contenir de la semoule de lait de chèvre.

Action locale UFC-Que Choisir

Action en justice • Les bassines tombent à l’eau Publié le : 01/08/2019 

En juin dernier, le tribunal administratif de Poitiers a annulé un arrêté préfectoral qui prévoyait la création de huit bassines de rétention d’eau à usage agricole. Une victoire pour l’UFC-Que Choisir de la Vienne.

Actualité

Nutri-Score • Un fort impact sur la santé Publié le : 23/07/2019 

Utile ou pas le logo nutritionnel ? Une étude apporte un élément de réponse, en chiffrant son impact sur la santé. Le Nutri-Score permettrait d’éviter jusqu’à 8 732 morts par maladies chroniques par an, en incitant les consommateurs à acheter les produits les plus équilibrés parmi l’offre proposée

Actualité

Alimentation ultratransformée • L’industrie agroalimentaire gave les bébés Publié le : 18/07/2019 

Contenant trop de sucre, de sel ou de gras et vendus de façon indue comme « convenant aux nourrissons de moins de 6 mois », les aliments pour bébés se sont attirés les foudres de l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Ces produits conditionnent les enfants dès leur plus jeune âge à préférer ce

Actualité

Légumes bio • La culture de tomates bio sous serre échauffe les producteurs Mis à jour le : 16/07/2019 

La température monte entre les syndicats agricoles bio et conventionnels au sujet des tomates bio cultivées sous serres chauffées. Alors que le Comité national de l'agriculture biologique (Cnab) devrait se prononcer début juillet sur l'interdiction de la production des fruits et légumes bio à

Décryptage

Huile d’olive • Des techniques marketing discutables Publié le : 16/07/2019 

Même s’ils n’enfreignent pas la réglementation, les packagings de nombreuses marques d’huiles d’olive entretiennent l’ambiguïté sur l’origine de leurs huiles. Quelques exemples.

Décryptage

Huile d’olive • Le fruité noir : une exception française ? Publié le : 16/07/2019 

Bien qu’elle soit classée « lampante », donc non commercialisable selon les critères de la réglementation européenne, l’huile d’olive « goût à l’ancienne » ou « fruité noir » compte de plus en plus d’amateurs, prêts à  payer jusqu’à 30 € la bouteille pour retrouver une palette aromatique rare, malgr

Décryptage

Olives de table • Des olives vertes teintes en noir Publié le : 16/07/2019 

Les olives noires bien lisses que l’on achète souvent en bocal sont en réalité des olives vertes qui ont subi un traitement chimique pour modifier leur couleur. Sans risque pour la santé mais pas pour le goût !

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