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Alimentation

Alimentation

Agriculture, élevage, nutrition, qualité, traçabilité et hygiène des produits alimentaires, allégations et étiquetage des produits… L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques. Nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes, conseils et décryptages afin de répondre à toutes vos interrogations concernant l’alimentation.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Comparatif

Desserts végétaux aux fruits rouges Publié le : 28/04/2022 

Le végétal a de plus en plus la cote, et cela se voit au rayon frais. Car à côté des marques spécialisées dans les desserts vegans, telles que Sojade et Sojasun, viennent à présent s’ajouter des références produites par des leaders de l’ultrafrais laitier comme Yoplait et Danette. Mais que valent

Actualité

Desserts végétaux (vidéo) • Des produits sains ? Publié le : 28/04/2022 

Nature, goût caramel ou encore fraise, à base de lait de soja, de coco ou d’amande, les desserts végétaux envahissent depuis quelques années les rayons frais des supermarchés. Mais sont-ils équilibrés, sur le plan nutritionnel ? Et peuvent-ils vraiment remplacer les yaourts et crèmes dessert à base

Produit au rappel

Dim Sum au poulet Thiriet Publié le : 20/04/2022 

Présence possible des allergènes crustacés, poisson, œufs, sésame et sulfites.

Billet du président

Pays d’origine • La transparence fait enfin son miel ! Publié le : 19/04/2022 

Après une kyrielle de rebondissements, le combat de l’UFC-Que Choisir, lancé en 2017 avec l’Union des apiculteurs, pour une réelle traçabilité quant à l’origine des miels, en raison des fraudes massives en la matière et des messages confusants sur les emballages, a enfin abouti !

Actualité

Scandale Buitoni • Les contrôles sanitaires remis en question Publié le : 13/04/2022 

Des pizzas contaminées par une souche pathogène de la bactérie E. coli pourraient avoir tué deux enfants, en France. Et des chocolats Kinder envoyé des dizaines d’autres à l'hôpital. 5 ans après l'affaire Lactalis, cette crise repose la question de la fiabilité du système censé garantir la sécurité

Actualité

Cantines scolaires • De nouvelles recommandations Publié le : 12/04/2022 

Des chercheurs français ont étudié les conséquences, pour l’environnement et la santé, de différents changements dans les menus servis dans les cantines scolaires. Résultat : instaurer trois repas végétariens, un de poisson et un de volaille ou de porc chaque semaine diminuerait de moitié les

Billet du président

Buitoni • Les scandales alimentaires ont toujours les mêmes ingrédients ! Publié le : 07/04/2022 

Et encore un scandale alimentaire de plus… Alors que depuis début janvier, ont été dénombrés, outre les terribles décès de deux enfants, pas moins de 41 cas confirmés de syndrome hémolytique et urémique (SHU) similaires, c’est seulement maintenant, soit quatre mois après les premiers signalements,

Produit au rappel

Taboulé oriental Casino Publié le : 05/04/2022 

Erreur d'étiquetage : date limite de consommation au 12/12/22 au lieu de 12/04/22.

Actualité

Guerre en Ukraine • Des changements de recettes dans certains aliments Publié le : 31/03/2022 

Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile, graine, lécithine, tourteau). Mais la substitution imprévue par d’autres ingrédients pose des problèmes d’information du consommateur, concernant les risques d’allergies et la loyauté

Comparatif

des pesticides Publié le : 24/03/2022 

S’il est aujourd’hui connu que les aliments sont souvent contaminés par des résidus de pesticides, se pose pour beaucoup la question de la dangerosité réelle de ces substances. Pour le savoir, nous avons croisé les résultats d’analyses de plus de 5 000 aliments d'origine végétale, réalisées en 2019

Enquête

Fruits, légumes, céréales… • Des pesticides à risque partout ! Publié le : 24/03/2022 

Les produits phytosanitaires les plus problématiques pour la santé sont censés être interdits d’usage en Europe. Notre étude suggère pourtant qu’un aliment d'origine végétale sur deux, en France, contient des résidus potentiellement dangereux.

Actualité

Pesticides à risque (vidéo) • Bien trop présents dans notre alimentation Publié le : 24/03/2022 

Nous avons étudié les résultats des analyses de résidus de pesticides effectuées par les autorités françaises, en 2019, sur plus de 14 000 produits. Résultat : plus de la moitié des aliments d'origine végétale testés portaient au moins une substance potentiellement dangereuse. Une situation qui

Billet du président

Glyphosate • L’INRAE au rapport Publié le : 21/03/2022 

Voilà une publication qui tombe à point nommé ! L’INRAE a en effet publié une synthèse bibliographique compilant plusieurs publications scientifiques révélant que le glyphosate perturberait la fertilité mâle et femelle chez les animaux mais aussi les humains. Les chercheurs ont montré qu’il existait

Actualité

Grippe aviaire • L’épidémie s’étend au Grand Ouest Publié le : 16/03/2022 

Alors qu’une 4e épidémie de grippe aviaire est en passe d’être jugulée dans le Sud-Ouest, des élevages ont été contaminés en Vendée et en Loire-Atlantique, entraînant l’élimination de plus de 4 millions de volailles dans les prochains jours. En cause : les mauvaises pratiques du secteur.

Actualité

Pain • Un peu moins de sel dans les baguettes en 2025 Publié le : 15/03/2022 

La teneur maximale en sel va être réduite dans les pains d’ici 2025. L’annonce a été faite à l’occasion du Salon international de l’agriculture. La réduction, très progressive, ne devrait pas trop bouleverser les papilles des Français.

Actualité

Salon de l'agriculture 2022 • Retour de la fête de l'infox Publié le : 09/03/2022 

Après deux ans de pandémie, les industries agroalimentaire et agrochimique ont à nouveau pu entonner, Porte de Versailles, leurs « éléments de langage » préférés. Que Choisir s’y est frotté… jusqu’à l’écœurement.

CONNEXION

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