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Alimentation

Alimentation

L'alimentation recouvre de nombreuses problématiques : qualités gustatives des produits, apports nutritionnels, hygiène et sécurité alimentaires, véracité des allégations et des étiquetages... Pour vous aider à mieux décrypter les aliments, nos experts vous proposent des tests comparatifs, enquêtes et conseils pratiques afin de répondre à toutes vos interrogations.

Tous les contenus des dossiers Alimentation

Guide d'achat

Huiles d'olive • Les règles d'or pour sélectionner son huile d'olive

Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces indications ? Et surtout, comment faire son choix en fonction de ses goûts, de son budget et de l’utilisation que l’on veut faire

Comparatif

Huiles d'olives Publié le : 19/06/2019 

Pour obtenir le qualificatif « vierge extra », une huile d’olive doit répondre à des critères physicochimiques et organoleptiques précis. Notre test présente les résultats de plusieurs analyses physicochimiques et de dégustations, menées par des jurys d’experts agréés, pour 25 huiles d’olive

Commentaires sur le comparatif

Huiles d'olive • Nos commentaires Publié le : 19/06/2019 

Que Choisir a testé la qualité des « vierge extra », le top des huiles vierges. Résultat : on ne peut pas toujours se fier à ce qui est inscrit sur l’étiquette…

Comparatif

Additifs alimentaires Mis à jour le : 19/06/2019 

Plus de 300 additifs alimentaires sont autorisés dans l’Union européenne. Tous font l’objet d’une évaluation de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d’entre eux. Tous les additifs autorisés ne sont

Produit au rappel

Nuggets Auchan Publié le : 19/06/2019 

Les allergènes Seigle et céleri ne sont mentionnés sur l’emballage qu’à l’état de traces alors que la recette en contient.

Enquête

Alcool • Les jeunes, une cible qui a de l’avenir Publié le : 19/06/2019 

Les producteurs de spiritueux, bières et vins mettent tout en œuvre pour séduire adolescents et enfants, leurs consommateurs de demain. Bien que contraints par la loi Évin qui encadre strictement la publicité pour les boissons alcoolisées, ils jouent sur plusieurs angles d’attaque, flirtant parfois

Billet du président

Miel • A quand une vraie traçabilité ? Publié le : 17/06/2019 

Rare avancée à avoir été obtenue dans le cadre de la loi Alimentation, l’affichage obligatoire du pays d’origine pour le miel, réclamé par l’UFC-Que Choisir et l’Union nationale des apiculteurs (UNAF),  a été retoqué par le Conseil Constitutionnel...

Actualité

Préparations à base de soja • Retour sur notre évaluation Publié le : 13/06/2019 

De nombreux partages et commentaires ont suivi la parution de notre test sur les niveaux de présence d’isoflavones dans les préparations à base de soja. Soucieux de réaffirmer le sérieux de sa démarche, Que Choisir apporte un éclairage sur son évaluation.

Produit au rappel

Gnocchi à poêler Lustucru Sélection Publié le : 07/06/2019 

Erreur d'emballage : certains sachets peuvent présenter un film « Gnocchi à poêler nature 320 g » et contenir des « Gnocchi à poêler saveur fromage ». L’étiquetage des gnocchis nature ne mentionne pas dans la liste des ingrédients la présence de fromage (indication uniquement de la phrase « Peut

Produit au rappel

Viande Barbecue malin porc Bigard Publié le : 05/06/2019 

Produits susceptibles de contenir des corps étrangers sous forme de fragments de plastiques durs de couleur blanche.

Produit au rappel

Pizzas Sodebo Publié le : 05/06/2019 

Présence de corps étranger métallique.

Produit au rappel

Moules Carrefour Publié le : 05/06/2019 

Détection de toxine PSP (Paralytic Shellfish Poisoning).

Produit au rappel

Tarama au saumon Carrefour Publié le : 05/06/2019 

Le produit contient l’allergène lait non déclaré dans la liste des ingrédients.

Actualité

Fromage au lait cru • Mise en garde officielle Publié le : 05/06/2019 

« Le saviez-vous ? Le lait cru présente un risque important pour les jeunes enfants » : depuis le 30 avril, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a mis en ligne cet avertissement sur son site. Au grand dam de la Confédération paysanne qui dénonce une communication « anxiogène et inadapt

Produit au rappel

Coques Distrimers Auchan Publié le : 27/05/2019 

Arrêté préfectoral de fermeture de la zone de pêche de la région Pays de Loire en raison de présence de toxines sur le littoral du département de la Loire-Atlantique.

Produit au rappel

Falafel boulgour Auchan Publié le : 24/05/2019 

Certaines barquettes comportent à l’intérieur des boulettes aux légumes à la place de falafels. De ce fait, les allergènes œufs, soja, lait et céleri ne sont pas mentionnés sur l’étiquette.

Produit au rappel

Riz basmati Monoprix Publié le : 24/05/2019 

Présence d'aflatoxines en quantité supérieure aux seuils réglementaires.

Enquête

Soja • Consommation à surveiller Publié le : 23/05/2019 

Aujourd’hui, le soja s’invite de plus en plus dans nos assiettes. Or, il contient des molécules actives sur le plan hormonal, les isoflavones, dont l’innocuité reste à prouver. Régulateurs hormonaux aux effets bénéfiques pour les uns, perturbateurs endocriniens potentiellement dangereux pour les

Comparatif

Préparations à base de soja Publié le : 23/05/2019 

Le soja est la petite graine qui monte dans nos assiettes. Mise en avant comme substitut à la viande ou « cachée » dans des recettes pour fournir des protéines à bas coût, cette légumineuse est de plus en plus consommée. Mais le soja contient également des isoflavones, des substances actives sur le

Décryptage

Isoflavones • Attention, substances actives ! Publié le : 23/05/2019 

Star des légumineuses, le soja est de plus en plus présent dans nos assiettes. Riche en protéines et d’un profil en acides gras intéressant, il offre des atouts nutritionnels évidents. C’est pourquoi il séduit les consommateurs soucieux de limiter leur consommation de viande, tant pour leur santé

Produit au rappel

Origan Albert Ménès Publié le : 22/05/2019 

Présence d’alcaloïdes pyrrolizidiniques en concentration supérieure aux recommandations européennes.

Enquête

Nutrition et santé • Les secrets de cuisine du lobby agroalimentaire Publié le : 22/05/2019 

Alors que l’obésité et les pathologies liées à une mauvaise alimentation progressent, les instances de santé dressent un constat sévère : la qualité nutritionnelle de nos aliments n’est pas à la hauteur des attentes. Mais face aux velléités de réglementer de la puissance publique, les industriels de

Produit au rappel

Lait fermenté Laban Oriental Gourmet Publié le : 20/05/2019 

Produit susceptible de contenir des céréales contenant du gluten pouvant provoquer des allergies ou intolérances chez les personnes allergiques.

Actualité

Nutri-Score • Campagne de désinformation sur les réseaux sociaux Publié le : 20/05/2019 

À l’heure où plusieurs pays européens sont en pleine discussion pour choisir leur logo officiel d’étiquetage des aliments, les chercheurs à l’origine du Nutri-Score dénoncent une campagne de déstabilisation contre le modèle d’étiquetage nutritionnel adopté par la France en 2017 et plus récemment par

Actualité

Alimentation • L’abricot bientôt hors circuit court ? Publié le : 16/05/2019 

Les producteurs fermiers d’abricots seront bientôt tenus de respecter les règles de calibrage et d’emballage déjà en vigueur pour les détaillants, a décidé l’Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel). Pour la Confédération paysanne, il s’agit d’une « attaque contre les circuits courts »

Produit au rappel

Sandwich Club thon crudités Casino Publié le : 14/05/2019 

Détection d’un corps étranger dans ce produit, présence possible d’un morceau de plastique dur blanc.

Actualité

Pommes certifiées HVE de Leclerc • Et l’emballage ?! Publié le : 10/05/2019 

Les chaînes d’hypermarchés E. Leclerc mettent en vente des pommes dotées d’une certification « HVE » (haute valeur environnementale) qui distingue les exploitations respectueuses de l’environnement. Tout en participant, hélas, au suremballage de ces pommes…

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