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TEST E174 Argent

E174 Argent

Mis à jour le : 23/10/2018

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Colorant 

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Caractéristiques E174  Argent

 
Fonction principale

Colorant

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Décoration de chocolats, liqueurs, décoration de confiseries

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Données insuffisantes

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Le E174 est employé exclusivement pour la coloration d'enrobages de confiseries, pour la décoration de chocolats et dans des liqueurs. L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) est en attente de plus de données pour définir une éventuelle dose journalière admissible (DJA). La distribution de taille des particules composant cet additif est également mal connue. Enfin, il existe une suspicion de neurotoxicité et d'hépatotoxicité.

 

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