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TEST E110 Jaune soleil FCF, Jaune orangé S
Colorant azoïque
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandableÀ éviterSommaire
Caractéristiques E110 Jaune soleil FCF, Jaune orangé S
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| Fonction principale | Colorant |
| Famille | Colorant azoïque |
| Exemples de produits d'emploi | Yaourts aromatisés, certaines charcuteries, confiseries, moutardes, sauces, BRSA, boissons alcoolisées, chewing-gum notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 4 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Oui |
| Notre commentaire | Cet additif est concerné par une étude suggérant un lien possible entre la consommation de colorants azoïques, associés au conservateur benzoate de sodium (E211), et l'hyperactivité chez l'enfant. Dans un rapport spécifiquement consacré à cette étude dite de Southampton, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) en atténue quelque peu les conclusions. Il n’en reste pas moins que les résultats fournis par cette étude montrent un impact significatif sur des individus spécifiques sensibles aux additifs alimentaires en général ou aux colorants en particulier. Les aliments contenant du E110 doivent mentionner obligatoirement « Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez l'enfant ». Des réactions allergiques sont par ailleurs évoquées par certaines sources mais il n'existe pas de référence probante. Des études contradictoires existent sur des effets potentiellement génotoxiques de cet additif. Les limites maximales d'emploi ont été revues à la baisse ces dernières années. Enfin, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) note depuis 2021 l'existence de données expérimentales pouvant suggérer le caractère perturbateur endocrinien de cette substance. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
