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TEST E120 Cochenille, Carmins, Acide carminique

E120 Cochenille, Carmins, Acide carminique

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E120  Cochenille, Carmins, Acide carminique

 
Fonction principale

Colorant

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde, céréales du petit-déjeuner, charcuteries notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

2.5

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Oui

Notre commentaire

La cochenille est un colorant naturel de couleur rouge. Son pigment est issu de la cochenille Dactylopius coccus costa, un insecte parasite de divers cactus. Ce colorant est associé à des résidus d'extraction allergisants que l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) recommande de limiter autant que faire se peut : possibilité d'allergies respiratoires et alimentaires. Il est également suspecté de favoriser l'hyperactivité chez l'enfant.

 

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