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Test E150b Caramel de sulfite caustique

Fonction principale
Colorant
Notre appréciation

Caractéristiques E150b Caramel de sulfite caustique

Fonction principale
Colorant
Famille
-
Exemples de produits d'emploi
Particulièrement employé pour biscuiterie et céréales de petit déjeuner, 2 % des colorants caramels employés
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)
300 (groupée E150 a-b-c-d)
Autorisé en bio
Non
Allergie possible
Oui
Notre commentaire
Les caramels sont divisés en 4 catégories selon les réactifs employés pour les produire. La lettre « a » indique la recette de base (E150a = caramel ordinaire), « b » l’emploi de sulfites, « c » l’utilisation d'ammoniaque et « d » des deux. À ce jour, le caramel ordinaire est considéré sûr, les caramels E150c et E150d sont jugés problématiques et le E150b est à éviter en cas d'intolérance aux sulfites.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Rédactrice technique

Léa Girard

Léa Girard

Rédactrice technique

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.

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