Retour au Comparatif Additifs alimentaires (327 additifs)

TEST E153 Charbon végétal

E153 Charbon végétal

Mis à jour le : 23/10/2018

Galerie photo

Comparer

Pour comparer ces produits, cliquez sur le bouton ci-dessous
comparer Supprimer
toute ma sélection
 

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

picto-2-jaune.png
AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter
Partager par mail
Cette section est réservée aux abonnés du site quechoisir.org

Abonnez-vous !
Et accédez immédiatement à tout le contenu du site QueChoisir.org

Je m’abonne

Déjà abonné au site ?
Identifiez-vous pour afficher tout le contenu du site

Je m’identifie

Caractéristiques E153  Charbon végétal

 
Fonction principale Colorant
Famille -
Exemples de produits d'emploi Confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) Données insuffisantes
Autorisé en bio Oui (dans certains fromages : fromage de chèvre cendré, Morbier)
Allergie possible Non
Notre commentaire L'étude sur la carcinogénicité de ce colorant noir naturel est rattachée à sa teneur en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) parmi lesquels figure le benzoapyrène, un cancérogène avéré (groupe 1 selon la classification du Centre international de recherche sur le cancer). Compte tenu de la très faible exposition au benzoapyrène via la consommation du colorant E153, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) conclut qu'il ne s'agit pas là d'un point critique. Cette analyse repose aussi sur l'historique de l'usage du charbon végétal comme substance médicinale non absorbée au niveau du tractus gastro-intestinal. L'Efsa conclut néanmoins qu'il pourrait être pertinent d'exiger l'intégration de la teneur résiduelle en HAP dans les spécifications de ce colorant.