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E160a Carotènes, beta-carotènes -

TEST E160a Carotènes, beta-carotènes

Caroténoïde

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E160a  Carotènes, beta-carotènes

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Fonction principaleColorant
FamilleCaroténoïde
Exemples de produits d'emploiConfiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit déjeuner notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLe code E160a recouvre deux catégories de carotènes  : les carotènes E160a (i), dérivés de plantes ou d'algues, et les beta-carotènes E160a (ii), obtenus par synthèse ou par fermentation d’un champignon (Blakeslea trispora). L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime que ces colorants ne présentent pas de risque particulier dans la mesure où l'apport issu des additifs ne dépasse pas celui issu des aliments qui contiennent habituellement ces substances.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard