Test E160a Carotènes, beta-carotènes

Caractéristiques E160a Carotènes, beta-carotènes

Fonction principale	Colorant
Famille	Caroténoïde
Exemples de produits d'emploi	Confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit déjeuner notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Données insuffisantes
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Le code E160a recouvre deux catégories de carotènes  : les carotènes E160a (i), dérivés de plantes ou d'algues, et les beta-carotènes E160a (ii), obtenus par synthèse ou par fermentation d’un champignon (Blakeslea trispora). L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime que ces colorants ne présentent pas de risque particulier dans la mesure où l'apport issu des additifs ne dépasse pas celui issu des aliments qui contiennent habituellement ces substances.

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