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TEST E160c Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine
Caroténoïde
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E160c Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Colorant |
| Famille | Caroténoïde |
| Exemples de produits d'emploi | Confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit déjeuner notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 24 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | Le E160c est un colorant naturel rouge foncé, extrait de la gousse des fruits et des graines du poivron rouge (Capsicum annuum). Les principes colorants sont majoritairement la capsanthine et la capsorubine. D'après les données disponibles, il n'existe pas de risque connu associé à sa consommation. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
