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TEST E160d Lycopène

E160d Lycopène

Caroténoïde

Mis à jour le : 23/10/2018

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Colorant 

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Caractéristiques E160d  Lycopène

 
Fonction principale

Colorant

Famille

Caroténoïde

Exemples de produits d'emploi

Produits laitiers frais aromatisés, glaces, confitures, gelées, marmelades, confiseries, produits transformés à base de pomme de terre, chewing-gum, soupes et bouillons, assaisonnements, préparations de viandes, préparations à base de fruits et légumes, sauces notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

0.5

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cette substance colorante est naturellement présente dans les tomates, mais aussi dans les fruits rouges, la pastèque ou encore le pamplemousse. Elle présente des propriétés antioxydantes. Les boissons rafraîchissantes sans alcool constituent la source principale de lycopène en tant qu'additif avec un pourcentage de contribution aux apports atteignant 90 % chez les enfants. Il existe un risque de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants forts consommateurs d'aliments vecteurs.

 

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