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E160d Lycopène -

TEST E160d Lycopène

Caroténoïde

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E160d  Lycopène

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Fonction principaleColorant
FamilleCaroténoïde
Exemples de produits d'emploiProduits laitiers frais aromatisés, glaces, confitures, gelées, marmelades, confiseries, produits transformés à base de pomme de terre, chewing-gum, soupes et bouillons, assaisonnements, préparations de viandes, préparations à base de fruits et légumes, sauces notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)0.5
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireCette substance colorante est naturellement présente dans les tomates, mais aussi dans les fruits rouges, la pastèque ou encore le pamplemousse. Elle présente des propriétés antioxydantes. Les boissons rafraîchissantes sans alcool constituent la source principale de lycopène en tant qu'additif avec un pourcentage de contribution aux apports atteignant 90 % chez les enfants. Il existe un risque de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants forts consommateurs d'aliments vecteurs.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard