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E161b Lutéine -

TEST E161b Lutéine

Xantophylles

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E161b  Lutéine

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Fonction principaleColorant
FamilleXantophylles
Exemples de produits d'emploiYaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)1
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLe E161b est un colorant orangé obtenu à partir d’une plante (Tagetes erecta). On rencontre parfois le code E161b (i) qui désigne la version purifiée, ou le code E161b (ii) lorsqu’il s’agit de l’extrait brut. La lutéine est un caroténoïde. Elle est naturellement présente dans le jaune d'œuf et dans divers légumes. Il s'agit d'un constituant courant de la diète. Il n'existe pas à ce jour de suspicion d'effet nocif pour cet additif.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard