Retour au Comparatif Additifs alimentaires
(330 additifs alimentaires)
0/0
TEST E161b Lutéine
Xantophylles
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E161b Lutéine
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Colorant |
| Famille | Xantophylles |
| Exemples de produits d'emploi | Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 1 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | Le E161b est un colorant orangé obtenu à partir d’une plante (Tagetes erecta). On rencontre parfois le code E161b (i) qui désigne la version purifiée, ou le code E161b (ii) lorsqu’il s’agit de l’extrait brut. La lutéine est un caroténoïde. Elle est naturellement présente dans le jaune d'œuf et dans divers légumes. Il s'agit d'un constituant courant de la diète. Il n'existe pas à ce jour de suspicion d'effet nocif pour cet additif. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
