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TEST E162 Rouge de betterave, Bétanine
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E162 Rouge de betterave, Bétanine
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Colorant |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit déjeuner notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Données insuffisantes |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | Le rouge de betterave est un pigment de couleur rouge de la famille des bétacyanines, colorant majoritaire du jus de betterave, naturellement présent dans divers aliments. Le E162 ne présente pas de risque associé à sa consommation. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
