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E162 Rouge de betterave, Bétanine -

TEST E162 Rouge de betterave, Bétanine

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E162  Rouge de betterave, Bétanine

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Fonction principaleColorant
Famille-
Exemples de produits d'emploiConfiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit déjeuner notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLe rouge de betterave est un pigment de couleur rouge de la famille des bétacyanines, colorant majoritaire du jus de betterave, naturellement présent dans divers aliments. Le E162 ne présente pas de risque associé à sa consommation.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard