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TEST E162 Rouge de betterave, Bétanine

E162 Rouge de betterave, Bétanine

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E162  Rouge de betterave, Bétanine

 
Fonction principale Colorant
Famille -
Exemples de produits d'emploi Confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux, confitures, gelées, marmelades, certaines céréales du petit déjeuner notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) Données insuffisantes
Autorisé en bio Non
Allergie possible Non
Notre commentaire Le rouge de betterave est un pigment de couleur rouge de la famille des bétacyanines, colorant majoritaire du jus de betterave, naturellement présent dans divers aliments. Le E162 ne présente pas de risque associé à sa consommation.