Test E174 Argent

Caractéristiques E174 Argent

Fonction principale	Colorant
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Décoration de chocolats, liqueurs, décoration de confiseries
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Données insuffisantes
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Le E174 est employé exclusivement pour la coloration d'enrobages de confiseries, pour la décoration de chocolats et dans des liqueurs. L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) est en attente de plus de données pour définir une éventuelle dose journalière admissible (DJA). Il existe une suspicion de neurotoxicité et d'hépatotoxicité. De plus, la distribution de taille des particules composant cet additif est également mal connue. Depuis 2020, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) suspecte que le E174 se présente, au moins partiellement, sous forme nanométrique dans certains produits. Cependant, elle n'évalue pas encore le risque associé aux additifs nanoparticulaires. Enfin, elle a également noté en 2021, l'existence de données expérimentales pouvant suggérer le caractère perturbateur endocrinien de cette substance.

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.