Retour au Comparatif Additifs alimentaires
(330 additifs alimentaires)
0/0
TEST E215 Ethylparabène sodique, Parahydroxybenzoate d'éthyle sodique, Esters PHB
Parabènes
Mis à jour le : 08/12/2022
Conservateur
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsPeu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E215 Ethylparabène sodique, Parahydroxybenzoate d'éthyle sodique, Esters PHB
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Conservateur |
| Famille | Parabènes |
| Exemples de produits d'emploi | Traitement de surface de certaines charcuteries, gelée de certains pâtés, biscuits apéritifs, confiseries sauf chocolat, farine |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 10 (groupée E214 à E219) |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | Les parabènes sont des conservateurs antimicrobiens largement employés en alimentation mais aussi dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et soin de la personne. Tous les parabènes ne sont pas à mettre dans le même panier. Certains parabènes sont jugés dangereux comme le propyl parabène, interdit d'usage en Europe depuis 2006 en tant qu’additif alimentaire. A l'inverse, les données relatives aux methyl et ethyl parabènes fournies à l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) en 2004 sont rassurantes et ont permis de définir une dose journalière admissible (DJA) groupée pour ces deux types de parabènes. En revanche, depuis 2021, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) note l'existence de données fortes (observations chez l'humain, ou combinaison d'expériences in vivo et in vitro) suggérant le caractère perturbateur endocrinien des méthyl et éthyl parabens. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
