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E239 Héxaméthylène tétramine, Héxamine, Urotropine, HMT -

TEST E239 Héxaméthylène tétramine, Héxamine, Urotropine, HMT

Autres conservateurs

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Conservateur 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E239  Héxaméthylène tétramine, Héxamine, Urotropine, HMT

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Fonction principaleConservateur
FamilleAutres conservateurs
Exemples de produits d'emploiProvolone uniquement
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireCet additif libère du formaldéhyde en milieu acide, reconnu cancérogène par le Centre international de recherche sur le cancer (Circ) (groupe 1). L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime toutefois que la consommation de formaldéhyde associée à l'emploi de ce conservateur est tellement faible qu’elle n’est pas préoccupante.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard