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E239 Héxaméthylène tétramine, Héxamine, Urotropine, HMT -

TEST E239 Héxaméthylène tétramine, Héxamine, Urotropine, HMT

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Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E239  Héxaméthylène tétramine, Héxamine, Urotropine, HMT

 
Fonction principaleConservateur
FamilleAutres conservateurs
Exemples de produits d'emploiProvolone uniquement
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireCet additif libère du formaldéhyde en milieu acide, reconnu cancérogène par le Centre international de recherche sur le cancer (Circ) (groupe 1). L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime toutefois que la consommation de formaldéhyde associée à l'emploi de ce conservateur est tellement faible qu’elle n’est pas préoccupante.