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TEST E260 Acide acétique, Acide éthanoïque

E260 Acide acétique, Acide éthanoïque

Acétates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Conservateur 

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Caractéristiques E260  Acide acétique, Acide éthanoïque

 
Fonction principale

Conservateur

Famille

Acétates

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L'acide acétique est l'un des plus vieux conservateurs alimentaires. C'est notamment le principe actif bien connu du vinaigre. Il est naturellement présent dans de nombreux aliments et également dans notre métabolisme. Son emploi ne semble pas présenter de risque.

 

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