TEST E260 Acide acétique, Acide éthanoïque

Acétates

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Conservateur

Notre appréciation

Acceptable

Tolérable, vigilance pour certaines populations

Peu recommandable

À éviter

Sommaire

Caractéristiques E260 Acide acétique, Acide éthanoïque

- Fermer toutes les caractéristiques
Fonction principale	Conservateur
Famille	Acétates
Exemples de produits d'emploi	Très nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Non spécifiée
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	L'acide acétique est l'un des plus vieux conservateurs alimentaires. C'est notamment le principe actif bien connu du vinaigre. Il est naturellement présent dans de nombreux aliments et également dans notre métabolisme. Son emploi ne semble pas présenter de risque.