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E260 Acide acétique, Acide éthanoïque -

TEST E260 Acide acétique, Acide éthanoïque

Acétates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Conservateur 

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Caractéristiques E260  Acide acétique, Acide éthanoïque

 
Fonction principaleConservateur
FamilleAcétates
Exemples de produits d'emploiTrès nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Non spécifiée
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireL'acide acétique est l'un des plus vieux conservateurs alimentaires. C'est notamment le principe actif bien connu du vinaigre. Il est naturellement présent dans de nombreux aliments et également dans notre métabolisme. Son emploi ne semble pas présenter de risque.