Test E284 Acide borique

Caractéristiques E284 Acide borique

Fonction principale	Conservateur
Famille	Autres conservateurs
Exemples de produits d'emploi	Caviar
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	0,16 (groupée E284 et E285)
Autorisé en bio	Non
Allergie possible	Non
Notre commentaire	Cet additif est autorisé en Europe comme conservateur antimicrobien uniquement dans les œufs d'esturgeon (caviar). L'acide borique est classé reprotoxique probable en Europe (autrement dit toxique pour la reproduction de catégorie 1B : peut nuire à la fertilité ou au fœtus). Il est également fortement suspecté d’être perturbateur endocrinien. L'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a noté, en 2021, l'existence de données expérimentales pouvant suggérer un caractère perturbateur endocrinien. À noter que certaines études chez l'animal montrent par ailleurs une toxicité pour les reins. La dose journalière admissible (DJA) définie pour l’acide borique tient compte des éléments de toxicité reconnus par l’Europe pour cet additif. En considérant l'exposition maximale au bore en tant qu'additif alimentaire chez les différentes populations (enfants, adultes, personnes âgées), l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) estime qu’il est peu probable que cette DJA soit dépassée.

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.