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TEST E319 Butylhydroquinone tertiaire, BHQT

E319 Butylhydroquinone tertiaire, BHQT

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

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Caractéristiques E319  Butylhydroquinone tertiaire, BHQT

 
Fonction principale

Antioxydant

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Matières grasses, arômes, chewing-gum, céréales de petit-déjeuner, préparations pour gâteaux, certains produits à base de noisettes, soupes et bouillons notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

0.7

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Oui

Notre commentaire

Cet additif protège particulièrement les matières grasses et les arômes de l'oxydation. Il semble que la dose journalière admissible (DJA) puisse être dépassée pour les enfants aux niveaux maximaux d'usages autorisés pour cet additif. Diverses études de toxicité évoquent des effets néfastes sur des animaux de laboratoire à des doses variables : toxicité par inhalation, par injection ou par ingestion, précurseur de tumeurs ou atteinte de l'intégrité du matériel génétique. Des chercheurs de l'université du Michigan étudient par ailleurs depuis quelques années le lien potentiel entre le développement des allergies alimentaires et l'usage de BHQT, employé de façon généralisée aux USA. Le BHQT favoriserait en effet la réponse allergique.

 

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