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TEST E319 Butylhydroquinone tertiaire, BHQT
Mis à jour le : 23/10/2018
Antioxydant
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsPeu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E319 Butylhydroquinone tertiaire, BHQT
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Antioxydant |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Matières grasses, arômes, chewing-gum, céréales de petit-déjeuner, préparations pour gâteaux, certains produits à base de noisettes, soupes et bouillons notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 0.7 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Oui |
| Notre commentaire | Cet additif protège particulièrement les matières grasses et les arômes de l'oxydation. Il semble que la dose journalière admissible (DJA) puisse être dépassée pour les enfants aux niveaux maximaux d'usages autorisés pour cet additif. Diverses études de toxicité évoquent des effets néfastes sur des animaux de laboratoire à des doses variables : toxicité par inhalation, par injection ou par ingestion, précurseur de tumeurs ou atteinte de l'intégrité du matériel génétique. Des chercheurs de l'université du Michigan étudient par ailleurs depuis quelques années le lien potentiel entre le développement des allergies alimentaires et l'usage de BHQT, employé de façon généralisée aux USA. Le BHQT favoriserait en effet la réponse allergique. L'Anses note également, depuis 2021, l'existence de données expérimentales pouvant suggérer une action de cette substance sur le système endocrinien. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
Rédactrice technique spécialisée
