Test E321 Butylhydroxytoluène BHT
Nos engagements : indépendance et transparence. Les marques et les marchands ne paient pas pour figurer dans nos tests et n’interviennent ni dans nos résultats ni dans nos classements. Un achat via certains de nos liens peut nous rapporter une commission, si vous acceptez le suivi chez le marchand, sans surcoût pour vous. Cette rémunération ne change rien à notre indépendance.
Méthode de classement. Notre sélection de produits ne couvre pas tout le marché. Les abonnés connectés bénéficient du classement par note globale de nos tests. Sans abonnement, l’ordre est aléatoire, sauf dans les comparateurs gratuits. Les offres marchandes sont classées du moins cher au plus cher, hors éventuels frais de livraison.
Prix, responsabilité et vendeurs « Marketplace ». Les prix sont indicatifs et actualisés chaque jour. Les offres signalées « Marketplace » proviennent d’autres vendeurs que le site marchand : vérifiez leurs conditions et garanties. Que Choisir ne garantit ni la livraison ni le service après-vente des marchands.
Caractéristiques E321 Butylhydroxytoluène BHT
| Fonction principale |
Antioxydant
|
|---|---|
| Famille |
-
|
| Exemples de produits d'emploi |
Matières grasses, arômes, chewing-gum, céréales de petit-déjeuner, préparations pour gâteaux, certains produits à base de noisettes, soupes et bouillons notamment
|
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) |
0.3
|
| Autorisé en bio |
Non
|
| Allergie possible |
Non
|
| Notre commentaire |
Le BHT est un antioxydant de synthèse. Il protège notamment les acides gras de l'altération. L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) a conclu que le BHT ne présente pas de danger en termes de génotoxicité et que la carcinogénicité n'existe qu'à partir d'un certain seuil. La dose journalière admissible (DJA) établie tient compte de ces observations. L'exposition des adultes au BHT n'est pas supposée dépasser la DJA. Il en va de même pour la très grande majorité des enfants. Cet additif pourrait être un perturbateur endocrinien mais plus de recherches sur ce point doivent être effectuées. Cette substance est notamment investiguée par l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).
|
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Rédactrice technique
Léa Girard
Rédactrice technique