Produits laitiers fermentés aromatisés, soupes et bouillons, boissons aromatisées préparées à partir de poudre, certains desserts
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)
Non
Autorisé en bio
Non
Allergie possible
Non
Notre commentaire
L'acide succinique se trouve naturellement dans de nombreux fruits et légumes. Industriellement, il est synthétisé à partir de l'acide malique ou de l'acide fumarique. Dans la mesure où il est hydrophobe, il est généralement employé au sein de produits secs, se présentant sous forme de poudre par exemple. Sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Rédactrice technique
Léa Girard
Rédactrice technique
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