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TEST E392 Extrait de romarin

E392 Extrait de romarin

Mis à jour le : 23/10/2018

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Fonction principale

Antioxydant 

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Caractéristiques E392  Extrait de romarin

 
Fonction principale Antioxydant
Famille -
Exemples de produits d'emploi Lait en poudre, huiles végétales, huiles de poisson, chewing-gums, certaines pâtisseries, sauces, condiments, assaissonnements, snacks à base de céréales ou de pomme de terre, fourrage de raviolis, produits transformés à base de pomme de terre, certaines charcuteries, certaines matières grasses tartinables notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) Données insuffisantes
Autorisé en bio Oui (si biologique)
Allergie possible Non
Notre commentaire L’extrait de romarin est un antioxydant naturel issu des feuilles de romarin. Il contient plusieurs composés aux propriétés antioxydantes qui appartiennent à la classe des acides phénoliques, des flavonoïdes, des diterpénoïdes et des terpènes. L'extrait de romarin protège les matières grasses de l'oxydation. Il est notamment employé dans les huiles, les matières grasses, certains produits secs à base de pomme de terre, des produits à base d'œuf ou de poisson. Sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.