Retour au Comparatif Additifs alimentaires
(330 additifs alimentaires)
0/0
TEST E392 Extrait de romarin
Mis à jour le : 23/10/2018
Antioxydant
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E392 Extrait de romarin
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Antioxydant |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Lait en poudre, huiles végétales, huiles de poisson, chewing-gums, certaines pâtisseries, sauces, condiments, assaissonnements, snacks à base de céréales ou de pomme de terre, fourrage de raviolis, produits transformés à base de pomme de terre, certaines charcuteries, certaines matières grasses tartinables notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Données insuffisantes |
| Autorisé en bio | Oui (si biologique) |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L’extrait de romarin est un antioxydant naturel issu des feuilles de romarin. Il contient plusieurs composés aux propriétés antioxydantes qui appartiennent à la classe des acides phénoliques, des flavonoïdes, des diterpénoïdes et des terpènes. L'extrait de romarin protège les matières grasses de l'oxydation. Il est notamment employé dans les huiles, les matières grasses, certains produits secs à base de pomme de terre, des produits à base d'œuf ou de poisson. Sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
