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E405 Alginate de propylène glycol, Alginate d'hydroxypropyle -

TEST E405 Alginate de propylène glycol, Alginate d'hydroxypropyle

Alginates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E405  Alginate de propylène glycol, Alginate d'hydroxypropyle

 
Fonction principaleAgent de texture
FamilleAlginates
Exemples de produits d'emploiMargarines, glaces à l'eau, chewing-gum, confiseries, certains glaçages, garnitures de pâtisseries, pâtisseries, sauces, alimentation infantile, boissons aromatisées, bières, cidres, poiret, spiritueux, snacks salés à base de céréales ou de pomme de terre notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)55
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireL'alginate de propylène glycol résulte d'une réaction entre l'acide alginique (E400) et le propylène glycol (E1520). C’est un agent de texture, employé tantôt comme épaississant, gélifiant ou encore stabilisant. Sa consommation ne soulève pas d'inquiétude particulière.