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TEST E517 Sulfate d'ammonium

E517 Sulfate d'ammonium

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E517  Sulfate d'ammonium

 
Fonction principale

Agent de traitement des farines

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Support d'additif

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cet additif est uniquement employé comme support pour d'autres additifs (il n'est alors pas mentionné dans la liste des ingrédients). Il n'a pas fait l'objet d'études systématiques. On l'estime inoffensif puisque l'ammonium est également apporté par le métabolisme des acides aminés : il est éliminé (lorsque présent en grandes quantités) ou recyclé pour former d'autres acides aminés. Son emploi est jugé sans risque et aucune dose journalière admissible (DJA) n’a été fixée.

 

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