Test E901 Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune

Caractéristiques E901 Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune

Fonction principale	Agent d'enrobage
Famille	-
Exemples de produits d'emploi	Gaufres glacées (gaufrettes fourrées à la glace), fruits frais en traitement de surface, comme Agent d'enrobage ou de glaçage dans les chocolats, confiseries, chewing-gum, éléments de décor comestibles et fourrages, snacking à base de pomme de terre, produits à base de noix, grains de café, ou encore des compléments alimentaires
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)	Données insuffisantes
Autorisé en bio	Oui (en confiserie, si issue de l'apiculture biologique)
Allergie possible	Non
Notre commentaire	La cire d'abeille est la cire secrétée par les abeilles pour édifier les rayons à miel. Elle est prélevée d'alvéoles vides, puis fondue dans de l'eau chaude et nettoyée. L’additif ainsi obtenu présente de multiples usages  : agent d'enrobage, émulsifiant et épaississant. Appliqué superficiellement sur les denrées alimentaires, il confère un aspect brillant, évite le dessèchement et la perte d'arômes. Aucun effet néfaste n'a jamais été mis en évidence. Son usage est jugé sûr.

La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.