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TEST E902 Cire de candelilla
Mis à jour le : 23/10/2018
Agent d'enrobage
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E902 Cire de candelilla
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Agent d'enrobage |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Fruits frais en traitement de surface, Agent d'enrobage ou de glaçage dans les chocolats, confiseries, chewing-gum, éléments de décor comestibles et fourrages, snacking à base de pomme de terre, produits à base de noix, grains de café, ou encore des compléments alimentaires |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Données insuffisantes |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | La cire de candelilla est une substance naturelle extraite de feuilles et de tiges d'arbustes poussant principalement au nord-est du Mexique et au sud du Texas. Cette cire est moins onéreuse que la cire d'abeille. C'est un agent d'enrobage qui adhère bien aux denrées alimentaires et les protège du dessèchement et de l'agglomération. Elle confère un aspect brillant aux aliments et conserve leur couleur. Son usage est jugé sûr. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
