Retour au Comparatif Additifs alimentaires (329 additifs alimentaires)
E905 Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique -

TEST E905 Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Agent d'enrobage 

Notre appréciation

picto-2-jaune.png
AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E905  Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique

  -   Fermer toutes les caractéristiques

Fonction principaleAgent d'enrobage
Famille-
Exemples de produits d'emploiAgent d'enrobage de certaines confiseries, chewing-gums, décorations comestibles et fourrages ainsi que certains fruits frais entiers(melons, papayes, mangues, avocats et ananas)
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLa cire microcristalline est principalement un agent d'enrobage. Elle est, par exemple, utilisée comme agent de surface de certaines confiseries pour éviter que celles-ci s’agglomèrent. Elle est aussi autorisée sur certains fruits frais entiers (melons, papayes, mangues, avocats et ananas) pour éviter leur dessèchement. Inerte, la cire microcristalline est considérée comme inoffensive. Cependant, la dernière évaluation menée par l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) sur cet additif (en 2013) indiquait que les données disponibles étaient insuffisantes pour établir une dose journalière admissible (DJA). Il semble par ailleurs que cet additif puisse être une source de contamination des aliments en huiles minérales (dont les Mosh et les Moah). Au vu du niveau actuel d’exposition des consommateurs, l’Efsa estime cependant que son utilisation n’est pas de nature à induire un risque pour leur santé.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard