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TEST E939 Hélium
Mis à jour le : 23/10/2018
Gaz de conditionnement
Acceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E939 Hélium
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Gaz de conditionnement |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Non spécifiée |
| Autorisé en bio | Oui |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L'hélium est un gaz noble incolore et inodore. Il est pratiquement inerte. L'hélium est employé en tant que gaz d'emballage. Tout comme l'argon (E938), il empêche l'oxydation des aliments et protège ceux-ci du développement de certains micro-organismes en maintenant un milieu anaérobie (sans oxygène). Son emploi impose d'étiqueter la mention « conditionné sous atmosphère protectrice ». Le fabricant n'est toutefois pas tenu de préciser la composition exacte du gaz de conditionnement. L'hélium, en tant que composant naturel de l'air, est considéré sans risque. Les organismes d'expertise n'ont pas fixé de dose journalière admissible (DJA) dans la mesure où il s'agit d'un gaz inerte (qui ne réagit pas avec d'autres substances). |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
