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E939 Hélium -

TEST E939 Hélium

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Gaz de conditionnement 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E939  Hélium

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Fonction principaleGaz de conditionnement
Famille-
Exemples de produits d'emploiTrès nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Non spécifiée
Autorisé en bioOui
Allergie possibleNon
Notre commentaireL'hélium est un gaz noble incolore et inodore. Il est pratiquement inerte. L'hélium est employé en tant que gaz d'emballage. Tout comme l'argon (E938), il empêche l'oxydation des aliments et protège ceux-ci du développement de certains micro-organismes en maintenant un milieu anaérobie (sans oxygène). Son emploi impose d'étiqueter la mention « conditionné sous atmosphère protectrice ». Le fabricant n'est toutefois pas tenu de préciser la composition exacte du gaz de conditionnement. L'hélium, en tant que composant naturel de l'air, est considéré sans risque. Les organismes d'expertise n'ont pas fixé de dose journalière admissible (DJA) dans la mesure où il s'agit d'un gaz inerte (qui ne réagit pas avec d'autres substances).
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard