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TEST E942 Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux
Mis à jour le : 23/10/2018
Gaz de conditionnement
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E942 Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Gaz de conditionnement |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Très nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | Non spécifiée |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | Le protoxyde d'azote, ou oxyde nitreux, est employé comme gaz d'emballage. C'est également le gaz propulseur utilisé dans les bombes de crème chantilly. Les organismes d'évaluation jugent son emploi en tant que gaz propulseur sûr. Aucune dose journalière admissible (DJA) n’a été fixée. Toutefois, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) note depuis 2021, l'existence de données expérimentales pouvant suggérer le caractère perturbateur endocrinien de cette substance. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
