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E942 Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux -

TEST E942 Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Gaz de conditionnement 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E942  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux

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Fonction principaleGaz de conditionnement
Famille-
Exemples de produits d'emploiTrès nombreuses catégories d'aliments, interdit en alimentation infantile
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Non spécifiée
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLe protoxyde d'azote, ou oxyde nitreux, est employé comme gaz d'emballage. C'est également le gaz propulseur utilisé dans les bombes de crème chantilly. Les organismes d'évaluation jugent son emploi en tant que gaz propulseur sûr. Aucune dose journalière admissible (DJA) n’a été fixée. Toutefois, l'Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) note depuis 2021, l'existence de données expérimentales pouvant suggérer le caractère perturbateur endocrinien de cette substance.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard