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E964 Sirop de polyglycitol -

TEST E964 Sirop de polyglycitol

Édulcorant de charge

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Édulcorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E964  Sirop de polyglycitol

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Fonction principaleÉdulcorant
FamilleÉdulcorant de charge
Exemples de produits d'emploiCrème glacées à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté, confiture ou gelée à valeur énergétique réduite, pâtes à tartiner à base de fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté, produits chocolatés à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté, chewing-gums sans sucre ajouté, confiseries sans sucre ajouté, céréales pour le petit-déjeuner à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté, produits de boulangerie à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté, certains desserts à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)Données insuffisantes
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireLe sirop de polyglycitol appartient aux sirops d'hydrolysat d'amidon hydrogéné constitués de maltitol (E965), de sorbitol (E420) et de polyols de poids moléculaire supérieur. Le sirop de polyglycitol est employé en qualité d'édulcorant, d'humectant ou d'agent de charge. Son usage est autorisé dans l'Union européenne depuis 2013. C’est un substitut du sucre fréquemment employé parce qu’il présente peu, ou pas, d'effet cariogène, que son apport calorique est inférieur à celui du sucre et qu'il augmente peu la glycémie. Cet additif est autorisé uniquement dans les aliments à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés. Si des quantités trop importantes sont ingérées (supérieures à 1 g/kg de poids corporel), des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir. Ainsi, les denrées contenant plus de 10 % de sirop de polyglycitol doivent porter la mention « une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs ». L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) a publié en 2009 son évaluation du E964 et n'a pas fixé de dose journalière admissible (DJA). Son emploi a été jugé sans risque.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard