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TEST E969 Advantame
Édulcorant intense
Mis à jour le : 23/10/2018
Édulcorant
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E969 Advantame
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Édulcorant |
| Famille | Édulcorant intense |
| Exemples de produits d'emploi | Produits laitiers fermentés aromatisés réduits en calories ou sans sucre ajouté, glaces réduites en calories ou sans sucre ajouté, conserves de fruits ou légumes aigre doux, fruits ou légumes en conserves réduits en calories ou sans sucre ajouté, préparations à base de fruits hors compotes sans sucres ajoutés, produits chocolatés réduits en calories ou sans sucre ajouté, certaines confiseries réduites en calories ou sans sucre ajouté, chewing-gums sans sucre, confitures ou gelées à valeur énergétique réduite, céréales de petit-déjeuner réduites en calories ou sans sucre ajouté et à teneur en fibres supérieure à 15 %, produits de boulangerie sans sucre ajouté, édulcorants de table, soupes et potages réduits en calories, sauces, moutarde, certaines préparations pour sandwiches, snacks à base de pomme de terre, boissons aromatisées réduites en calories ou sans sucre ajouté, nectars de fruits réduits en calories ou sans sucre ajouté, certaines boissons alcoolisées, certains desserts réduits en calories ou sans sucre ajouté, certains compléments alimentaires, aliments destinés à des fins médicales spéciales, pâtes à tartiner à base de fruits réduites en calories ou sans sucre ajouté, bières réduites en calories notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 5 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L'advantame est un édulcorant de synthèse autorisé depuis 2014 dans l'Union européenne. Son pouvoir sucrant est de l'ordre de 30 000 fois celui du saccharose. Il est employé principalement dans des aliments à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés. L'advantame permet également de prolonger le goût sucré des chewing-gums sans sucres, et il renforce les arômes d'agrumes, de fruits ou de menthe. Chez des rattes gestantes, la consommation de quantités très élevées d'advantame a pu conduire à des fausses couches. Chez l'homme, aucun effet néfaste semblable n'a cependant été observé. En tout état de cause, un avis de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) publié en 2015 et portant sur les édulcorants intenses indique que les études disponibles ne permettent pas de prouver un intérêt métabolique à la consommation de ces additifs. Des études récentes suggèrent même que la consommation d'édulcorants intenses pourrait perturber la flore intestinale et le métabolisme. Il semble qu'en raison de son pouvoir sucrant très élevé, l'advantame ne soit employé qu'en de très petites quantités dans les aliments, écartant le risque de dépasser la dose journalière admissible (DJA) fixée. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
