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(20 foies gras)
Succès gourmand Foie gras de canard entier
Mis à jour le : 19/11/2020
Avis du testeur
Que Choisir aime
- Son prix (42,32 € le kilo) est très attractif.
- À la dégustation : l'aspect des tranches est honnête. La texture et cassante. Il est peu salé.
Que Choisir regrette
- L'indication « origine France » sur l'étiquetage n'apporte pas de garantie aux consommateurs sur l'origine française du canard.
- À la dégustation : la texture manque de fondant. Le nez est léger. Il manque un peu de goût.
Le foie gras de canard entier Succès gourmand est un foie gras mi-cuit conditionné en verrine et vendu chez Lidl. Son prix est très attractif : il est en effet moitié moins cher que la moyenne et 3 fois moins cher que le foie gras de canard entier « Les lingots » Edouard Artzner également testé. Ce produit porte l'indication « origine France ». Contrairement à l'indication géographique protégée (IGP) « canard à foie gras du Sud-Ouest », cette mention n'apporte pas de garantie aux consommateurs sur l'origine française du canard. L'assaisonnement détaillé dans la recette est très simple : du sel et des épices. Vendu au rayon frais, ce foie gras est à conserver entre 0 et + 4 °C.
Ce foie gras est plutôt bien apprécié des dégustateurs. D'une couleur à tendance rosée et dorée, les tranches présentent bien. La texture est cassante au couteau mais manque un peu de fondant en bouche. Le nez est léger. En bouche, on apprécie son caractère peu salé mais on aurait aimé que son goût soit plus prononcé. La persistance des arômes est limitée.
Le taux de graisse exsudée est conforme mais plus élevé que celui observé pour les autres références testées.
Léa Girard
