Test E127 Érythrosine
Caractéristiques E127 Érythrosine
Fonction principale |
Colorant
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Famille |
-
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Exemples de produits d'emploi |
Uniquement cerises en conserve et pour cocktails
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DJA (valeur en mg/kg pc/jour) |
0.1
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Autorisé en bio |
Non
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Allergie possible |
Non
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Notre commentaire |
L'érythrosine est un colorant rouge de synthèse, autorisé uniquement pour colorer les cerises en conserve et les cerises décorant les cocktails. Une étude menée chez l’animal a montré une induction de tumeur à la tyroïde de rongeurs mais celle-ci a été jugée non pertinente chez l'humain par les autorités sanitaires du fait de différences physiologiques entre les deux espèces.
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Cécile Lelasseux
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Claire Garnier
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Domitille Vey
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Léa Girard
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