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TEST E151 Noir Brillant BN
Mis à jour le : 23/10/2018
Colorant
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E151 Noir Brillant BN
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Colorant |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 5 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) considère que le E151 n’est ni reprotoxique ni carcinogène. Les données de toxicologie disponibles sont en revanche trop limitées pour conclure quant à la génotoxicité du noir brillant ou de ses métabolites. Pour autant, et bien que certaines études démontrent cette potentialité, l’Efsa n'estime pas urgent de produire de nouvelles recherches dans ce domaine. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants de moins de 10 ans. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
