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E151 Noir Brillant BN -

TEST E151 Noir Brillant BN

Mis à jour le : 23/10/2018

Fonction principale

Colorant 

Notre appréciation

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AcceptableAcceptable
Tolérable, vigilance pour certaines populationsTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandablePeu recommandable
À éviterÀ éviter

Caractéristiques   E151  Noir Brillant BN

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Fonction principaleColorant
Famille-
Exemples de produits d'emploiYaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment
DJA (valeur en mg/kg pc/jour)5
Autorisé en bioNon
Allergie possibleNon
Notre commentaireL’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) considère que le E151 n’est ni reprotoxique ni carcinogène. Les données de toxicologie disponibles sont en revanche trop limitées pour conclure quant à la génotoxicité du noir brillant ou de ses métabolites. Pour autant, et bien que certaines études démontrent cette potentialité, l’Efsa n'estime pas urgent de produire de nouvelles recherches dans ce domaine. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants de moins de 10 ans.
Cécile Lelasseux

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique

Claire Garnier

Claire Garnier

Rédactrice technique

Domitille Vey

Domitille Vey

Léa Girard

Léa Girard