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TEST E151 Noir Brillant BN

E151 Noir Brillant BN

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E151  Noir Brillant BN

 
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Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Yaourts aromatisés, fromage industriel aromatisé, crèmes glacées, confiseries, confitures, assaisonnements, soupes, chewing-gums, certains spiritueux, desserts, produits transformés à base de pomme de terre, poissons fumés, BRSA, sauces telles que chutney, moutarde notamment

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

5

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) considère que le E151 n’est ni reprotoxique ni carcinogène. Les données de toxicologie disponibles sont en revanche trop limitées pour conclure quant à la génotoxicité du noir brillant ou de ses métabolites. Pour autant, et bien que certaines études démontrent cette potentialité, l’Efsa n'estime pas urgent de produire de nouvelles recherches dans ce domaine. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants de moins de 10 ans.

 

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