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TEST E445 Ester glycérique de résines de bois
Mis à jour le : 23/10/2018
Agent de texture
AcceptableTolérable, vigilance pour certaines populations
Peu recommandable
À éviterSommaire
Caractéristiques E445 Ester glycérique de résines de bois
- Fermer toutes les caractéristiques | |
| Fonction principale | Agent de texture |
| Famille | - |
| Exemples de produits d'emploi | Traitement de surface d'agrumes, boissons aromatisées troubles, boissons alcoolisées troubles titrant à moins de 15 % et spiritueux troubles |
| DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 12.5 |
| Autorisé en bio | Non |
| Allergie possible | Non |
| Notre commentaire | L'emploi de cet additif permet par exemple une répartition homogène des arômes dans les boissons et de conserver en suspension les particules dans les boissons troubles. Si sa consommation ne soulève pas, à date, d'inquiétude particulière, l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) souligne dans sa dernière réévaluation un certain manque de données et demande que soient fournies de nouvelles études. |
Cécile Lelasseux
Rédactrice technique
Claire Garnier
Rédactrice technique
Domitille Vey
Léa Girard
