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TEST E483 Tartrate de stéaryle, Tartrate de stéaroyle

E483 Tartrate de stéaryle, Tartrate de stéaroyle

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E483  Tartrate de stéaryle, Tartrate de stéaroyle

 
Fonction principale

Agent de texture

Famille

-

Exemples de produits d'emploi

Produits laitiers fermentés aromatisés, pains, pâtisserie et biscuiterie

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

20

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Cet additif est un émulsifiant et un agent de traitement des farines. Très peu de données sont disponibles. Il semble que sa dose journalière admissible (DJA) puisse être facilement atteinte voire dépassée.

 

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