Bjorg Huile d'olive vierge extra bio

Bjorg  Huile d'olive vierge extra bio

Mis à jour le : 24/06/2021

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Avis du testeur

Marque emblématique de l’univers bio, Bjorg propose une huile d’olive vierge extra biologique obtenue par assemblage d’huiles d’olive originaires et non originaires de l’Union européenne. Engagée dans le domaine de la bio-nutrition, la marque met en avant la richesse en acides gras insaturés de l’huile d’olive. Conditionné en bouteilles de verre foncé de 75 cl, ce produit est disponible dans de nombreux points de vente.

L’échantillon testé est classé en catégorie « vierge » à l’issue de l’évaluation sensorielle. En effet, deux laboratoires agréés par le Comité oléicole international ont conclu au classement « vierge » de l’échantillon, avec comme défaut majoritaire identifié le rance.

Pour les critères physico-chimiques, l’échantillon est conforme aux exigences requises pour la catégorie « vierge extra ». Toutefois, le résultat obtenu pour le K232 (un paramètre chimique fortement lié à l’oxydation) flirte avec la limite maximale définie pour ce critère pour la catégorie « vierge extra ». Ce résultat élevé apparaît cohérent avec la nature du défaut (rance) identifié lors de l’évaluation sensorielle.

Les résultats obtenus pour les paramètres de pureté sont conformes. La présence d’huile(s) étrangère(s) dans l’échantillon testé n’est donc pas suspectée. Les analyses montrent également que l’huile ne contient pas d’huile raffinée.

Contaminants : l’échantillon analysé est exempt des molécules pesticides et phtalates recherchés. Seule la recherche d’huiles minérales (1) a montré la présence de MOSH/POSH (2), mais à des teneurs si faibles que nous devons être mesurés dans notre interprétation.

(1) Les huiles minérales sont aujourd’hui retrouvées dans une grande variété de produits alimentaires. Les sources de contamination sont multiples et présentes tout au long de la chaîne de production, depuis la matière première jusqu’au produit élaboré.

(2) MOSH signifie « Mineral Oil Saturated Hydrocarbons ». Il s’agit d’une famille d’huiles minérales saturées. Analytiquement, elle ne peut être différenciée des POSH (Polyolefin Oligomeric Saturated Hydrocarbons). Les MOSH et les MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) constituent les deux grandes familles d’huiles minérales surveillées par le biais de nos analyses. Les MOAH sont considérées comme les plus à risques. Nous n’en avons retrouvé aucune trace dans les produits.

Domitille Vey

Domitille Vey