Comparatif  Tables mixtes induction et gaz

Montée en température rapide, précision des réglages, réactivité, simplicité d’entretien… Les tables induction ont leurs avantages mais aussi leurs inconvénients : non compatibilité de certains ustensiles, puissance électrique nécessaire... Les tables de cuisson mixtes, associant des zones à induction et des brûleurs à gaz, tentent d’exploiter les atouts de ces deux modes de cuisson. Notre test comparatif réalisé en laboratoire apporte un avis objectif sur les performances des plaques de cuisson mixtes.