Le protocole

Bisphénol A et autres bisphénols dans 25 contenants

Le protocole

Publié le : 20/04/2017 

Nous avons analysé les mêmes produits qu’en 2010 (QC n° 481) à quelques ajustements près. Nos recherches ont porté sur le bisphénol A (BPA) et sur d’autres bisphénols (BPS, BPF et BADGE) soupçonnés d’effets similaires et que l’Agence française de sécurité sanitaire déconseille fermement d’employer comme substituts. Aucun aliment ne contient trace de ces composés. Nous avons recherché les mêmes substances dans le revêtement intérieur des boîtes, en utilisant une solution propice à leur libération qui simule l’effet du temps. 5 boîtes (★) relarguent du BADGE, le bisphénol le moins préoccupant. Une des canettes libère du BPF et une boîte de conserve du BPA. Le BPF a une analogie de structure avec le BPA et une activité œstrogénique semblable, il est indésirable dans les revêtements au contact avec les aliments. Quant au BPA, il est interdit. Sa présence dans le vernis d'une boîte de conserve est-elle intentionnelle ou issue d’une contamination ? Difficile de trancher. Mais il est regrettable que la marque en question ne maîtrise pas ce risque et se contente de nous faire part de son étonnement.

Fonctionnement du service de comparaison

Les produits et services sont classés selon les résultats obtenus lors de nos tests à partir d’un protocole établi par nos experts. Les résultats sont publiés selon un classement basé sur les qualités intrinsèques des produits et sur celles des prestations de service, sans aucune autre considération. Nous achetons de façon anonyme tous les produits que nous testons, nous n’avons aucun lien avec les fabricants, fournisseurs ou distributeurs des produits et services testés, à l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir. Notre classement est totalement indépendant, aucune relation commerciale avec les fabricants, fournisseurs ou distributeurs ne peut avoir d’impact sur ce dernier. Les prix indiqués et les informations sur la disponibilité des produits mentionnés sur notre site sont fournis à titre indicatif et sont actualisés tous les jours. L’offre de produits et services étant pléthorique, nous ne prétendons pas pouvoir tester l’exhaustivité d’un marché. Nous sélectionnons les produits et services les plus représentatifs d’un segment de marché.

Fabienne Maleysson

Gaëlle Landry

Rédactrice technique

Claire Garnier

Rédactrice technique

Mélanie Marchais

Rédactrice technique