Marie-Noëlle Delaby
ENQUÊTE
Santé et nutrition
L’intérêt sanitaire du bio de plus en plus tangible
Côté nutrition, le bio ne se distingue pas nettement du conventionnel. En revanche, son intérêt sanitaire, principalement lié à la moindre exposition aux résidus de pesticides, semble de plus en plus tangible car les dangers de ces expositions sont de plus en plus documentés. Un avantage qui concerne avant tout les produits végétaux.
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