Philips HD3037/03

Mis à jour le : 13/03/2023

ATTENTION
PRODUIT ARCHIVÉ !
Rendez-vous sur le comparateur mis à jour avec les derniers produits testés ! J’accède au comparatif

Avis du testeur

Le robot multicuiseur Philips HD3037/03 contient 12 programmes. Livré avec un panier vapeur, une spatule, une cuillère, un pot mesureur, des maniques en silicone et un livre de 35 recettes, ce multicuiseur peut réaliser simplement une ratatouille, un risotto, du poulet à la basquaise, de la sauce bolognaise, du poisson à la vapeur et même des yaourts, le tout sans surveillance. L’appareil gère aussi bien la température que la durée de cuisson.

Notice

La notice sous forme de dépliant est en 2 langues : anglais et français. Les fonctions sont bien répertoriées et illustrées mais difficile de s’y retrouver vu que les dessins ne sont pas à côté du texte. De plus, les descriptions de chaque fonction sont redondantes, heureusement des conseils et remarques permettent de les différencier.

Un tableau récapitule les températures et temps de cuisson possibles par programme (riz, risotto, ratatouille, plats en sauce, bouillir, mijoter, frire, yaourt, réchauffer, four, cuisson vapeur, maintien au chaud). C’est bien utile pour trouver celui qui convient le mieux aux recettes personnelles. Cependant, on constate que certains programmes sont un peu trop similaires entre eux : les programmes riz, risotto et ratatouille sont tous des programmes à durée et température fixes de 40 minutes à 135°C. On peut se poser la question de leur intérêt.

Le mode four est le seul mode pour lequel la température est réglable de 40 à 180°C.

Le livre de 35 recettes se compose de recettes variées mais elles sont classées sans ordre particulier (ni par ordre alphabétique ni par thématique). Le livre manque un peu de recettes de desserts.

Petite incohérence de la notice pour la recette du « gâteau au citron et graines de pavot » : le gâteau doit cuire 35 minutes d’après la recette en mode four, mais il est impossible de programmer cette durée !

Si vous souhaitez préparer des yaourts avec ce multicuiseur, l’illustration de cette recette montre que le lait est mis dans une bouteille, celle-ci est ensuite placée dans la cuve avec de l’eau, mais si vous souhaitez placer directement le lait dans des petits pots, sachez que vous ne pourrez en placer que 4 dans le fond de la cuve.

À noter que la notice ne mentionne nulle part à quoi sert le petit emplacement sur le côté de l’appareil, alors qu’il est bien présent sur les illustrations. Il s’agit d’un support pour placer la cuillère.

Accessoires

Le Philips HD3037/03 est livré avec de nombreux accessoires : un panier vapeur, une spatule, une cuillère, un pot mesureur, des maniques en silicone et un livre de 35 recettes. Les maniques sont pratiques pour éviter de se brûler lors de l’extraction de la cuve ou du panier vapeur. La cuillère et la spatule peuvent être rangées sur le côté de l’appareil bien que cela ne soit pas précisé dans la notice.

Utilisation

Le Philips HD3037/03 occupe un espace légèrement plus important que le Moulinex Multicook Pro sur le plan de travail (29,5 x 39 x 26 cm). Dans ce volume se cache une cuve de 5 litres. N’ayant trouvé nulle part l’information sur le niveau maximal à ne pas dépasser dans la cuve, nous avons supposé qu’il correspond à celui de 10 doses de riz, soit 3,1 litres maximum. Les recettes accompagnant l’appareil sont données généralement pour 4 voire 6 personnes.

L’ouverture du couvercle est un peu trop énergique, le multicuiseur peut même se soulever légèrement à vide lors de l’actionnement de l’ouverture.

Les fonctions sont clairement indiquées sur le panneau de commande, l’utilisateur sait tout de suite quel programme est en cours grâce au voyant lumineux. Par contre, les marquages dans la cuve sont beaucoup plus confus.

Une fois le programme sélectionné, l’appareil propose automatiquement un temps qui peut parfois être modifié. Quant à la température, elle n’est modifiable que dans le programme four.

Selon les programmes, il faut attendre de voir la préparation bouillir pour que le temps affiché décrémente, le temps de préchauffage n’est pas pris en compte. L’utilisateur devra donc tâtonner avant de pouvoir utiliser pleinement l’appareil pour ses propres recettes.

Le maintien au chaud est activé automatiquement en fin de cuisson sauf après le programme yaourt.

La cuisson peut être différée de 24h sauf en mode frire et four.

Nettoyage

Le couvercle ne peut pas être démonté pour un nettoyage approfondi comme sur le Moulinex Multicook Pro. L’eau de condensation coule autour du rebord de la cuve mais surtout, elle s’écoule sur le plan de travail car l’appareil n’est pas livré avec un récupérateur de condensat comme son concurrent le Multicook Pro par exemple. Ainsi, il faut non seulement récurer tous les recoins du rebord de l’appareil mais aussi le plan de travail.

La cuve passe au lave-vaisselle.

Performances

En se basant sur les recettes du Cookeo USB, le Philips réussit sans problème la compote et la ratatouille.

Concernant le test de cuisson de gâteau issu de notre protocole sur les fours encastrables, le gâteau obtenu ravira les gourmands, il est bien cuit, moelleux et bien gonflé ; seul bémol, il est un peu trop coloré sur le dessous.

Le bœuf bourguignon avec le mode « plats en sauce » n’a pas autant réduit que sur les autres modèles testés, il reste beaucoup de liquide au bout de près de 2h de cuisson.

Le test risotto aux petits pois n’a pas été très satisfaisant, car avec notre recette la durée imposée de 40 minutes est trop longue, la cuisson en mode risotto a été arrêtée bien avant car le riz était déjà trop cuit, sans jus de cuisson et commençait à se colorer.

Pour la cuisson de 1,2 kg de riz blanc, qui correspond aux 10 doses maximales, le résultat n’est pas des plus réjouissants. Au bout des 49 minutes, le riz est cuit mais le dessous du riz est jaunit, le fond est un peu desséché et colle un peu.

Pour le programme vapeur, la notice reste floue sur la quantité d’eau à introduire. Ainsi pour la cuisson vapeur des 9 carottes, les 200 ml initiaux n’ont pas suffi, nous avons dû rajouter de l’eau pour terminer la cuisson qui a duré 30 minutes. Il faut donc beaucoup plus d’eau que sur les autres modèles car elle s’évapore très vite.

Sécurité

Le multicuiseur Philips ne présente pas de risque de brûlure tant que l’on ne s’approche pas de la sortie de la vapeur située au-dessus du couvercle. La cuve et le panier ne disposent pas de poignées : pour les sortir de l’appareil sans se brûler, les maniques en silicone fournies avec l’appareil sont les bienvenues, mais la préhension reste difficile.

Le couvercle s’ouvre un peu violemment.

Consommation électrique

Avec 980 W, le Philips HD3037/03 est un multicuiseur qui consomme presque autant que le Multicook Pro de Moulinex, appareil similaire au niveau du fonctionnement et du design. Le Cookeo USB réussit à être moins énergivore en cuisant sous pression. Mais le plus économe en énergie est le Riviera & Bar Virtuo Cuiseur : en cuisant longtemps à petit feu, il consomme 3 fois moins que le Philips.

Gabrielle Théry

Rédactrice technique