Elsa Abdoun
ENQUÊTE
Boulangers
Notre confiance est trahie
Sel, fibres, additifs… la plupart du temps, les consommateurs n’ont aucune information sur la qualité du pain qu’ils achètent. Ils font confiance à leur boulanger. Et ce, parfois, aux dépens de leur santé.
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Léa Girard
Rédactrice technique
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