Acrylamide dans l’alimentation (vidéo) Pourquoi il faut limiter sa consommation

Acrylamide dans l’alimentation (vidéo)

Pourquoi il faut limiter sa consommation

Publié le : 22/02/2019 

Si l’acrylamide est un contaminant à risque pour la santé, peu de consommateurs savent de quoi il s’agit. Il est pourtant présent dans de nombreuses denrées alimentaires (frites, pain grillé, café, biscuit…) sans pour autant être une substance ajoutée aux aliments lors de leur préparation. Alors l’acrylamide, c’est quoi et comment l’éviter ?

 

 

Cécile Lelasseux

Rédactrice technique