Huiles d’oliveDes « vierges » pas si « extra »

Mauvaise nouvelle pour le régime méditerranéen, vanté tant pour ses saveurs que pour ses qualités nutritionnelles ! L’un de ses ingrédients incontournables, l’huile d’olive, a vu sa qualité se dégrader fortement en 2024. Les tests menés par Que Choisir n’ont jamais été si décevants. Parmi les 20 références analysées, seulement 5 méritent leur mention « vierge extra », garante d’un produit haut de gamme, tandis que 13 sont déclassées « vierge », et 2 se voient carrément rétrogradées en « lampante », une catégorie impropre à la consommation en raison de défauts majeurs de goût ou de composition. Pour décrocher la mention « vierge extra », l’or vert doit répondre à des critères extrêmement stricts : il faut qu’il passe sous les fourches caudines d’un test de dégustation par des experts agréés par le Comité oléicole international (COI), une organisation intergouvernementale, en plus d’analyses physicochimiques irréprochables. Le moindre