Bananes bio et non bio

La banane est l’un des fruits préférés des français, le deuxième le plus consommé derrière la pomme. Sa chair, tendre et sucrée, plaît en effet au plus grand nombre. Riche en glucides, en fibres et en vitamines, la banane est également une source intéressante de minéraux. Bio ou non, la banane est un fruit largement importé. Antilles françaises, Côte d’Ivoire, Équateur, ou encore République Dominicaine, les origines sont diverses. Et le fruit, toujours de même qualité ? Nous avons mené plusieurs analyses sur des bananes, bio et non bio, d’origines variées. Recherche de pesticides sur les fruits entiers, puis épluchés, teneurs en fibres et en divers nutriments, mesure du pouvoir antioxydant : les bananes bio ont-elles l’avantage sur les conventionnelles ?