Carottes bio et non bio

Bio ou non, les fruits et légumes sont synonymes d’alimentation saine. Cependant, de plus en plus de consommateurs les préfèrent bio pour limiter leur exposition aux résidus de pesticides chimiques. Certains leur attribuent aussi des bénéfices nutritionnels par rapport aux non-bio. Qualité nutritionnelle, niveaux de contamination, les fruits et légumes bio ont-ils vraiment l’avantage sur les conventionnels ? Nous avons mené diverses analyses sur le deuxième légume le plus consommé en France : la carotte. Recherche de pesticides, teneurs en fibres et en divers nutriments, mesure du pouvoir antioxydant : carottes bio ou non, que disent nos résultats ?