Commentaires sur le comparatif

Ce grand classique de la cuisine méridionale sublime le goût des légumes. Mais sa longue cuisson n’est pas sans conséquence sur leur qualité nutritionnelle. Nous avons soumis différentes recettes de poêlées façon ratatouille à l’épreuve d’un jury de dégustateurs et d’un laboratoire d’analyses.…

À la vapeur, additionnée de crème ou non, la purée de carottes est un bon moyen de proposer ce légume riche en bêtacarotène à toute la famille. Mais toutes les références se valent-elles, tant au niveau nutritionnel que gustatif ? Nous avons soumis différentes recettes à l’épreuve d’un jury de…

Quel meilleur moyen de faire manger des légumes aux enfants que d’en détourner la forme ? Les palets en sont un bon exemple mais attention, selon les produits, les recettes varient et la qualité nutritionnelle n’est pas toujours au rendez-vous. Nous avons soumis différentes références de palets de l…

Parmi les basiques à avoir dans son congélateur, les épinards en branches sont un classique. Peu caloriques, sources de fibres et de vitamines : sont-ils aussi intéressants surgelés que frais ? Nos analyses.

Pour ceux que l’écossage décourage, les haricots verts surgelés s’avèrent une option attractive qui permet de profiter toute l’année de ces légumes riches en vitamine B9 et en sélénium. Mais le surgelé vaut-il le frais ? Nos analyses.

Les peintures à l’eau, en palettes ou en pots, sont destinées aux enfants de plus de trois ans. Pour cette raison, elles ne sont pas visées par la réglementation qui interdira prochainement l’emploi de methylisothiazolinone (MIT) et de methylchloroisothiazolinone (MCIT) dans certains jouets comme…

Les peintures aux doigts, particulièrement prisées des tout-petits, entrent directement au contact de la peau. Leur composition se doit donc d’être irréprochable. Nous y avons recherché 4 familles de substances indésirables dont les isothiazolinones (la MIT et la MCIT), des conservateurs fréquemment…

Utilisés par toute la famille, les baumes à lèvres devraient être au-dessus de tout soupçon. Pourtant, nombre d’entre eux renferment des huiles minérales qui engendrent des composés toxiques en cas d’ingestion.

En boule ou en billes, au lait de vache ou de bufflonne, bio ou pas, sous appellation d’origine protégée ou non, une sélection de 18 mozzarellas pour vos tables de l’été. Outre leur analyse microbiologique et leur teneur en sel, la dégustation a fait la différence.

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 40 vins blancs de l’appellation Sancerre. Un petit vignoble à part qui entend se distinguer par la qualité de ses cuvées. Et qui y réussit plutôt bien quand les vignerons s’en donnent la peine.

Nous avons testé la qualité de 16 polos vendus de 5 à 110 €. Une fois n’est pas coutume, les modèles les plus chers obtiennent les meilleurs résultats, même si on peut trouver son bonheur à moindre prix.

Sept ans après nos analyses montrant une omniprésence du BPA dans les aliments testés, ce composé a quasiment disparu. Alors que les industriels le présentaient comme irremplaçable et tentaient de bloquer son interdiction, ils ont appris à s’en passer.

Malgré la réglementation européenne qui s’est durcie, on trouve encore des cuirs allergisants. En l’absence d’une traçabilité du cuir, s’en protéger reste malheureusement impossible.

Pour vérifier les teneurs en sel dans notre alimentation, nous avons analysé 132 produits répartis en 14 catégories (pains, charcuteries, fromages, soupes, plats cuisinés, biscuits, légumes en conserve…). Nous avons également comparé les résultats avec ceux obtenus lors d’une précédente analyse…

Les résultats de notre test le démontrent avec force, le Cop est une notion éminemment variable, celui qui est affiché sur les appareils correspond à des conditions de laboratoire très précises que l’on retrouve rarement dans la vraie vie.

Nos lecteurs sont très critiques envers les ­enseignes de restauration rapide, en particulier celles de burgers. Ils dénoncent notamment un rapport qualité-prix insuffisant.

Résultats de l’enquête en magasins réalisée avec les associations locales de l’UFC-Que Choisir du 16 au 30 avril 2016.

Selon l’observatoire national de la délinquance et des réponses pénales (Ondrp), la part des ménages victimes d’escroqueries bancaires est en nette progression. Les enquêtes réalisées entre 2011 et 2014 révèlent que 35 % d’entre eux ont subi un préjudice d’un montant inférieur ou égal à 100 €, de…

Nous avons soumis à la dégustation de notre jury 48 rosés issus de quatre régions viticoles différentes (Provence, Bordelais, Languedoc et Loire). Parallèlement, chaque cuvée était analysée en laboratoire pour doser les sulfites et rechercher la présence de pesticides/fongicides.

Prêtes à l’emploi, les salades en sachet n’ont pas besoin d’être passées sous l’eau avant d’être consommées. Nous en avons testé 28 (mâches, cœurs de laitue et mélanges gourmands) : qualité microbiologique, pesticides, nitrates, résidus de chlore, défauts… toutes ne sont pas sans reproches.…

Boostés par l’appétit des Français pour les loisirs et par le ­fractionnement des congés, les parcs d’attractions voient leur fréquentation croître depuis quelques années. Mais pour continuer à séduire, tous se sont lancés dans une folle course à l’innovation qui n’est pas sans risque.…

Facile à appliquer, dotée d’un bon pouvoir couvrant et donnant le rendu annoncé, impeccable après lessivage ou nettoyage des taches, et enfin polluant peu, c’est ce que l’on attend d’une bonne peinture. Notre test les a évaluées sur ces critères.

Trente jambons cuits préemballés, sans couenne, dont 8 jambons de Paris, ont été soumis à des analyses physico-chimiques et microbiologiques ainsi qu’à l’appréciation de 30 dégustateurs, consommateurs habituels de jambon blanc. Les 22 jambons de catégorie supérieure répondent à des exigences…

Avec la mode des sushis et autres sashimis, la consommation de thon frais s’est démocratisée. D’autant que le « steak de la mer » bénéficie d’une image de produit sain et naturel. Les résultats de nos analyses montrent que c’est loin d’être toujours le cas.

La biodynamie est un mode de culture fondé sur des méthodes a priori farfelues. Pourtant, de plus en plus de domaines viticoles prestigieux ou plus confidentiels s’y convertissent avec bonheur et les consommateurs peuvent se laisser séduire.

Aucune liste de composition n’apparaît sur les emballages des tampons et des serviettes. De quoi alimenter les craintes autour du syndrome du choc toxique. Cette affection rare mais grave ne semble pourtant pas due aux substances présentes, mais au port prolongé. Pour preuve, des cas sont signalés…

Plastifiants parfois toxiques permettant d’assouplir et de mettre en forme plus aisément les matières plastiques, en particulier le PVC, les phtalates sont présents dans de nombreux objets et produits du quotidien. Une dizaine sont reconnus reprotoxiques (toxiques pour la reproduction) par l’Union…

L'agave, un substitut « naturel » au sucre blanc est loin d'être pur. Un comble pour un produit que le marketing présente comme idéal. Notre test porte sur 13 sirops d'agave dont nous avons évalué l'authenticité.

L'agave, un substitut « naturel » au sucre blanc est loin d'être pur. Un comble pour un produit que le marketing présente comme idéal. Notre test porte sur 13 sirops d'agave dont nous avons évalué l'authenticité.

Le caractère « naturel » de nombreux compléments alimentaires endort la méfiance des consommateurs. C’est le cas de bien des produits à visée amaigrissante. Certains d’entre eux mettent en œuvre du Citrus aurantium (ou orange amère), un ingrédient dont le principe actif (la p-synéphrine) peut poser…

Les compléments alimentaires et les médicaments à base d’argile font partie des produits destinés à lutter contre les ballonnements et autres douleurs gastriques. Selon les professionnels, l’argile ne relargue pas les contaminants, comme le plomb, qu’elle contient et il n’y a aucun danger. Pas…

« 100 % naturel », « à base de plantes », « savant mélange de plantes naturelles »… Sur Internet, des produits prétendument naturels censés favoriser l’érection s’achètent facilement. Les consommateurs peuvent être tentés. Attention, ces compléments alimentaires facilitateurs d’érection sont souvent…

Jouets ­incontournables et tellement importants pour les bébés et les jeunes enfants, les peluches doivent être irréprochables.

Notre sélection porte sur des bonbons de chocolat à l’enrobage noir fourrés de ganache nature. Ils sont vendus par douze ­chocolatiers (enseignes et artisans). La dégustation a été prépondérante dans l’évaluation globale.

Jouets ­incontournables et tellement importants pour les bébés et les jeunes enfants, les peluches doivent être irréprochables.

Notre sélection porte sur des bonbons de chocolat à l’enrobage noir fourrés de ganache nature. Ils sont vendus par douze ­chocolatiers (enseignes et artisans). La dégustation a été prépondérante dans l’évaluation globale.

Les peluches bouillottes ont tout pour séduire en plein hiver, mais oubliez-les. Les risques de brûlures sont importants.

Après les émissions des sprays assainissants et des aérosols désodorisants, cap sur les encens, les bougies, le Papier d’arménie et les parfums d’intérieur qu’on chauffe. De mal en pis…

Quelle est l’étendue de la contamination des poulets en France ? Pour en avoir une idée, nous avons recherché la bactérie Campylobacter dans 150 produits, aussi bien des poulets entiers que des découpes avec ou sans peau (cuisses, blancs, ailerons…). Résultats : de nombreux poulets sont contaminés.…