Alimentation

Vous préférez des taux de sel délirants, des additifs très suspects ou une pizza sans goût ? Dans notre sélection, seule…

Soja, amande, avoine, noisette… l’offre d’alternatives végétales au lait de vache ne cesse de s’étendre. Mais toutes ne…

Voyons le verre (d’huile) à moitié plein : une partie des références analysées est d’une grande qualité et vraiment…

L’intérêt des huiles combinées dépend beaucoup de leur composition.

Au rayon des aides culinaires, les bouillons, en cubes ou liquides, sont devenus incontournables. Mais tous ne se valent…

Les analyses de contaminants dans les 22 cafés en grains testés sont globalement satisfaisantes. La différence se fait…

La qualité des jus d’orange ne dépend pas de leur prix. Mais leurs bienfaits supposés sont une illusion : ces produits…

Les teneurs en cacao et en beurre de cacao sont respectées dans les chocolats testés, mais trop d’entre eux…

Pour cette première enquête dédiée aux sites commercialisant du vin (et/ou des spiritueux, des bières et des champagnes)…

L’offre de jambons cuits sans sels nitrités s’étoffe. Si certains jambons ne contiennent aucun conservateur, d’autres…

Une partie des lardons s’exonère des sels nitrités grâce à un arôme ajouté. Tous contiennent d’autres conservateurs.…

Plusieurs jambons secs sont désormais fabriqués sans sels nitrités, avec de bons résultats en termes de dégustation.…

L’offre de saucissons secs sans nitrite existe, et certains des produits affichent de très bons résultats…

Notre test le montre : le goût du thé est souvent corrélé à son prix. Mais pour ce qui est des contaminants toxiques,…

Nous avons sélectionné 15 foies gras de canard entiers et 5 blocs de foies gras de canard avec 30 % de morceaux. Une…

Que Choisir a testé la qualité des « vierge extra », le top des huiles vierges. Résultat : on ne peut pas toujours se…

De la plantation à la tasse, les feuilles de thé vert suivent tout un parcours ponctué d’étapes au cours desquelles des…

Le champagne est de plus en plus concurrencé par d’autres vins effervescents, comme le prosecco italien. Normal, les…

Nos lecteurs sont très critiques envers les ­enseignes de restauration rapide, en particulier celles de burgers. Ils…

Avec la mode des sushis et autres sashimis, la consommation de thon frais s’est démocratisée. D’autant que le « steak de…

Quelle est l’étendue de la contamination des poulets en France ? Pour en avoir une idée, nous avons recherché la…

Les arômes naturels ont le vent en poupe. Ils répondent à l’attente des ­consommateurs, qui veulent des produits…

Les arômes ont envahi notre alimentation. Comment influencent-ils nos habitudes alimentaires ? Ont-ils des effets sur…

40 vins blancs secs du Sud-Ouest dont les prix ne dépassent pas 12 € ont été soumis à un jury de dégustation. Une chose…

Le jury de dégustation s’est prononcé sur 40 vins des Corbières dont les prix vont de 1,59 € à 13,20 €. L’occasion de…

Notre jury a dégusté 40 bouteilles de crus bourgeois de Bordeaux dont les prix vont de 6,75 € à 19,80 €. Cette…

Si les chances de gagner au loto étaient aussi élevées que celles d’acheter un pot de miel frelaté, on y jouerait plus…

Notre jury de dégustation s’est prononcé sur 40 bouteilles, dont les prix vont de 1,56 € à 11,50 €. Bonne nouvelle : le…

Les caves de vieillissement sont destinées à conserver dans les meilleures conditions le vin que l'on souhaite voir…

Vin sec d’une grande vivacité, le muscadet est un peu aux vins blancs ce que le beaujolais est aux vins rouges. C’est…