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TEST E263 Acétate de calcium, Diacétate de calcium, Ethanoate de calcium

E263 Acétate de calcium, Diacétate de calcium, Ethanoate de calcium

Acétates

Mis à jour le : 23/10/2018

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Caractéristiques E263  Acétate de calcium, Diacétate de calcium, Ethanoate de calcium

 
Fonction principale

Conservateur

Famille

Acétates

Exemples de produits d'emploi

Très nombreuses catégories d'aliments (certains aliments infantiles seulement)

DJA (valeur en mg/kg pc/jour)

Non spécifiée

Autorisé en bio

Non

Allergie possible

Non

Notre commentaire

Il s'agit du sel de calcium de l'acide acétique (E260). Ce dernier est l'un des plus vieux conservateurs alimentaires (c'est notamment le principe actif bien connu du vinaigre). Il est naturellement présent dans de nombreux aliments et dans notre métabolisme. Son emploi ne semble pas présenter de risque associé.

 

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