Test Brets So Crack au sel de Guérande
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Avis du testeur
Les crackers Brets So Crack au sel de Guérande sont distribués dans toute la France en supermarché et via le site Internet de la marque. Ils sont fabriqués en plein cœur de la Bretagne par l’entreprise Altho Brets. Le produit est composé majoritairement de riz rond, fécule de pomme de terre, pois cassés concassés et farine de pois chiche. L’emballage dispose de plusieurs allégations nutritionnelles (« source de fibres », « -60 % de matières grasses ») que nous avons cherché à vérifier. Le fabricant indique également que le produit est cuit sous haute pression à haute température sans friture. Il est vendu 25 €/kg (prix relevé en novembre 2023).
Évaluation Que Choisir
Qualité nutritionnelle
Les paramètres nutritionnels suivants ont été mesurés : valeur énergétique, glucides, sucres, matières grasses et profil d’acide gras, protéines, fibres alimentaires, sodium (sel). Les notes attribuées aux divers critères se fondent sur nos analyses, non sur les indications de l’emballage. Si les valeurs que nous obtenons sont incohérentes avec ces dernières, nous menons des contre-analyses et calculons la moyenne des deux résultats.
Composition
La liste des ingrédients a été passée en revue pour noter la présence d’additifs, de préparations ou de substances aromatisantes et d’autres ingrédients. Par ailleurs, les allégations nutritionnelles présentes sur les emballages ont été relevées et vérifiées.
Dégustation
66 panélistes entraînés à la dégustation ont été sollicités pour déguster les biscuits apéritifs de manière anonyme. Les critères évalués sont l’aspect, l’odeur, le goût, la texture ainsi que l’appréciation d’ensemble du produit. Par ailleurs, chaque panéliste a pu indiquer ce qu’il aimait ou non et s’il souhaitait reconsommer le produit à l’avenir.
Nutri-Score
Il a été calculé avec l’algorithme début 2024 avec les valeurs nutritionnelles figurant sur les produits. Des emballages, sites de drive ou applications mobiles peuvent encore mentionner jusqu’à fin 2025 l’ancienne version du Nutri-Score, plus flatteuse.
Léa Girard
Rédactrice technique
