Test Carrés futés Carrés de légumes poireau, céleri et une pointe de fenouil
Prix indicatif 37,38 €/kg
Carrés futés Carrés de légumes poireau, céleri et une pointe de fenouil, découvrez le test complet !
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Avis du testeur
Carrés futés est une marque de tablettes de fruits et légumes à cuisiner de la jeune entreprise CarréLéon. Il est précisé que la tablette Carrés de légumes poireau, céleri et pointe de fenouil ne contient ni sel ajouté, ni colorant, ni conservateur, ni arôme, ni exhausteur de goût. Pour cette étude, on a dilué 2 carrés dans 500 ml d’eau. Toutefois, ce produit peut aussi s’utiliser dilué dans de la crème ou râpé sur une salade. Ces produits sont disponibles dans toute la France en supermarchés ainsi que sur le site Internet de la marque. La référence est vendue au prix de 37,38 €/kg soit 0,64 € le litre de bouillon (tarif relevé en juillet 2022).
Évaluation Que Choisir
Sel
Les paramètres nutritionnels suivants ont été mesurés : valeur énergétique, teneurs en glucides totaux, sucres, protéines, matières grasses, profil d’acides gras, fibres alimentaires, sel. Une attention particulière a été portée sur le sel, critère particulièrement discriminant entre les produits de cette étude.
Composition
La liste des ingrédients a été passée en revue pour noter la présence d’additifs et leur risque pour la santé, de préparations ou de substances aromatisantes et d’autres ingrédients. Par ailleurs, les allégations nutritionnelles présentes sur les emballages ont été relevées et vérifiées.
Contaminants
Dégustation
Un jury composé de 6 personnes familiarisées avec les techniques de dégustation a évalué les 24 références de manière anonyme.
Tout d’abord, le bouillon en lui-même après dilution dans l’eau : les juges se sont attardés à la fois sur les arômes au nez, sa saveur en bouche, l’appréciation d’ensemble mais aussi l’intensité de la saveur salée.
Ensuite, chaque bouillon a été utilisé pour faire cuire du riz. Chaque juge a pu indiquer si le goût du bouillon était présent dans le riz et préciser de quel type de bouillon il s’agissait d’après lui. À l’issue de cette séance, chaque référence a été présentée au juge et il a pu noter l’adéquation entre son ressenti et le type de bouillon.
Tout d’abord, le bouillon en lui-même après dilution dans l’eau : les juges se sont attardés à la fois sur les arômes au nez, sa saveur en bouche, l’appréciation d’ensemble mais aussi l’intensité de la saveur salée.
Ensuite, chaque bouillon a été utilisé pour faire cuire du riz. Chaque juge a pu indiquer si le goût du bouillon était présent dans le riz et préciser de quel type de bouillon il s’agissait d’après lui. À l’issue de cette séance, chaque référence a été présentée au juge et il a pu noter l’adéquation entre son ressenti et le type de bouillon.
Dilution
Lors de la préparation des échantillons pour les analyses, le laboratoire nous a apporté un avis à titre qualitatif sur la dilution des bouillons dans l’eau. Ainsi, le laboratoire les a classés en 3 catégories : dilution satisfaisante, dilution moyenne ou mauvaise dilution.
Caractéristiques Carrés futés Carrés de légumes poireau, céleri et une pointe de fenouil
| Prix |
37,38 €/kg
|
|---|---|
| Bio |
Non
|
| Prix pour 1 l de bouillon |
0,64 €/l
|
| Type de bouillon |
Légumes
|
| Format du bouillon |
Tablette
|
Léa Girard
Rédactrice technique
La sélection de produits ou services est représentative du marché, bien que non-exhaustive. À l’exception des autorisations données par Bureau Veritas Certification conformément aux règles de La Note Que Choisir, il n’existe aucune relation contractuelle entre l’UFC-Que Choisir et les professionnels référencés.
