Test Petitjean-Pienne Cœur de chardonnay brut nature

Cette petite exploitation familiale est située à Cramant, commune de la Côte des Blancs classée grand cru. Elle gère 4 hectares de vignes, dont une partie en location. L’exploitation est née en 1981, créée par Denis et Dominique Petitjean. Leur fille, Marie, les a rejoints en 2004 et a repris les rênes du domaine en 2023, lors du départ en retraite de son père. La famille Petitjean travaille majoritairement le chardonnay. Sans être certifiée (« faire du bio quand on a une parcelle enclavée par des parcelles non bio est impossible », explique Denis Petitjean), elle vise une agriculture durable et a cessé d’utiliser les désherbants depuis 2019.